طرز تهیه سالاد بادمجان دلمه ای رژیمی و سالم مناسب مهمونی + نکات مهم
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرزر تهیه سالاد بادمجان دلمه ای + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرزر تهیه سالاد بادمجان دلمه ای
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ بادمجان دلمه ای 3 عدد
⫸ جعفری خرد شده 100 گرم
⫸ سیر 4 حبه
⫸ سرکه 4 قاشق سوپخوری
⫸ روغن زیتون به مقدار لازم
⫸ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه سالاد بادمجان رژیمی ترکیه ای با ماست کم چرب
مرحله اول
برای درست کردن این سالاد خوشمزه ، ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و با چاقو به صورت حلقه‌ای خرد کنید ، سپس بادمجان‌ها رو داخل یک ظرف بریزید. سپس روی آنها مقداری آب و نمک بریزید و اجازه بدید ، تا نیم ساعت داخل آب بمانند و تلخی اون‌ها گرفته شود.
مرحله دوم
بعد از اینکه تلخی بادمجون‌ها گرفته شد ، اون‌ها را از داخل آب بیرون بیاورید و با یک دستمال خشک کنید. سپس داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که روغن داغ شد ، بادمجان‌ها را درون آن بچینید و سرخ کنید.
مرحله سوم
وقتی که بادمجان‌ها سرخ شد ، اون‌ها را از داخل روغن بیرون بیاورید و روی دستمال روغن گیر قرار بدید ، تا روغن اضافی اون‌ها گرفته شود. سپس بادمجان‌های خنک شده را داخل یک ظرف بریزید.
مرحله چهارم
4 حبه سیر را پوست بگیرید و بشورید ، به صورت خیلی ریز خرد کنید و به همراه جعفری خرد شده به بادمجان‌ها اضافه کنید. حالا مقداری سرکه ، روغن زیتون ، نمک و فلفل سیاه روی مواد بریز و تمامی مواد رو با هم ترکیب کنید تا یکدست شود.
مرحله پنجم
روی ظرف و سلفون بکشید و سالاد به مدت چند ساعت اون رو داخل یخچال قرار بدید تا مزه‌ها به خورد هم برود و سالاد آماده شود. بعد از این مدت سالاد را از داخل یخچال بیرون می‌آورید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ برای اینکه سالاد بادمجان سالم‌تری داشته باشید ، به شما پیشنهاد می‌کنیم که به جای سرخ کردن بادمجان‌ها اون‌ها را داخل فر قرار بدید و کبابی کنید.
◉ حواستانان باشد که حین هم زدن و قاطی کردن مواد سالاد این کار آرام انجام بدید تا بادمجان‌ها له نشوند.
◉ در صورتی که بادمجان دلمه‌ای در دسترس نداشتید ، می‌توانید از بادمجان معمولی هم استفاده کنید. اما بادمجان دلمه‌ای معمولاً شیرین‌تر و کم تخم‌تر از بادمجان معمولی است.
◉ در تهیه این سالاد سعی کنید که از روغن زیتون‌های بی‌بو استفاده کنید تا سالاد بوی زیتون نگیرد.