طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ رستوانی

مواد لازم برای 2 نفر

⫸ عصاره مرغ 🍗 یا شیر 1 لیتر

⫸ خامه صبحانه 1/2 پیمانه

⫸ قارچ اسلایس شده 400 گرم

⫸ پیاز 🧅 ریز ساطوری شده 1 عدد

⫸ ارد سفید 4 قاشق سوپخوری

⫸ زرده تخم مرغ 🥚 2 عدد

⫸ آبلیمو 🍋 2 قاشق سوپخوری

⫸ نمک 🧂 و فلفل به میزان لازم

⫸ سیر 🧄 1 حبه

⫸ کره 🧈 25 گرم

⫸ روغن 🍾 1 قاشق سوپ خوری

مرحله اول

نیمی از کره🧈 و روغن 🍾 را داخل قابلمه ذوب کنید پیاز را اضافه کنید تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر🧄 بلند شود.

مرحله دوم

سپس ارد را اضافه کنید و مرتب مخلوط کنید تا ارد کمی طلایی شود اما سرخ نشود عصاره را کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود زمان دهید تا زیر جوش بزند و کمی غلیظ شود. قارچ ها را با مابقی کره تفت دهید و بعد از غلیظ شدن سوپ اضافه کنید.

مرحله سوم

5 دقیقه اخر لیمو ترش 🍋 و خامه و زرده تخم مرغ🥚 را مخلوط کنید تا یکدست شود کمی از اب سوپ 🥘 را با این ترکیب مخلوط کنید تا هم دما شود.

مرحله چهارم

سپس این ترکیب را به سوپ اضافه کنید و مرتب مخلوط کنید تا یکدست شود در اخر نمک 🧂 و فلفل را اندازه کنید و از روی حرارت بردارید و با لیمو ترش 🍋 سرو کنید.

نکته: