طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ساده و رستورانی برای سرماخوردگی
سلام به شما عزیزان سایت آشپزم 👩🏻🍳. دستور پخت امروز طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی🍅 هست یک سوپ عالی که وقتایی که احساس سرماخوردگی دارید میتونه گزینه خوبی باشه تا به بهتر شدن حالتون کمک کنه.با من همراه باشید.
درجه سختی: 5.5/10
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ هویج🥕 2 عدد
⫸ کرفس 2 شاخه
⫸ پیاز🧅 2 عدد متوسط
⫸ سیر🧄 2 حبه
⫸ روغن زیتون به میزان لازم
⫸ عصاره مرغ🍗 2 عدد
⫸ پوره گوجه فرنگی 400 گرم
⫸ گوجه فرنگی🍅 6 عدد
⫸ ریحان 1/2 دسته
مرحله اول
قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید، مقداری روغن زیتون در آن بریزید. هویج🥕، کرفس، پیاز 🧅و سیر خرد شده🧄 را درآن بریزید و برای 10 تا 15 دقیقه تا هویج ها نرم و پیاز ها کمی طلایی شوند، با درب نیمه باز، تفت دهید.
مرحله دوم
عصاره ی مرغ 🍗 (یا سبزیجات) را در یک و نیم لیتر آب جوش حل کنید. سپس آن را به همراه پوره گوجه فرنگی و گوجه فرنگی🍅 به سبزیجات اضافه کنید. آن را بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید واجازه دهید برای 10 دقیقه با درب بسته، قل بزند.
مرحله سوم
مواد را از روی حرارت بردارید. بر روی آن نمک و فلفل بپاشید و برگ های ریحان را به آن اضافه کنید. سپس آن را در مخلوط کن ریخته تا یکدست شود، بزنید. قبل از سرو آن را تست کرده و در صورت نیاز به آن نمک و فلفل بزنید.
نکته:
❌ هویج ها🥕 را پوست بگرید و خرد کنید.
❌ کرفس، پیاز و سیر را هم خرد کنید.
❌ برگ های ریحان را جدا کنید.
❌ از عصاره ی مرغ یا سبزیجات استفاده کنید.
❌ منظور از پوره گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی 🍅پخته پوست کنده ی له شده است.
خواص گوجه فرنگی
✅ آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی سدی محکم در برابر بیماری های عفونی میباشد.
✅ گوجه فرنگی کمک به جلوگیری از سرطان میکند.
✅ کرفس فرآیند هضم را بهبود می دهد.
✅ کرفس می‌تواند به درمان آسم کمک کند.