طرز تهیه سوپ ورمیشل ساده با مرغ و سبزیجات

سلام به همراهان سایت آشپزم 👩🏻‍🍳 غذای امروز سوپ ورمیشل 🥘 با مرغ و سبزیجات هست. سوپ ورمیشل برای افطار که بسیار خوشمزه و مقوی است حتما امتحانش کنید.با من همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ سینه مرغ 🍗 1 عدد

⫸ سیب‌زمینی 🥔 1 عدد

⫸ هویج 🥕 1 عدد

⫸ ورمیشل 1 لیوان

⫸ رب گوجه 🍅 1/5 قاشق غذاخوری

⫸ گوجه فرنگی 🍅 1 عدد

⫸ زردچوبه نصف قاشق چایخوری

⫸ نمک🧂، فلفل سیاه، جعفری تازه، لیمو‌ترش به میزان لازم

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ🍗 رو با یک ق.چ نمک میزاریم آب پز بشه. پیاز🧅 رو که نگینی خرد کردیم با روغن یک مقدار تفت میدیم تا نرم شه ، بعد بهش زردچوبه اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم تا بوی خامی زردچوبه از بین بره بعد مرغ🍗 آب پز شده رو ریش ریش میکنیم و بهش اضافه میکنیم ، نمک 🧂 و فلفل میزنیم و یکم تفت میدیم.

مرحله دوم

به مواد رب🍅 اضافه میکنیم یکم تفت‌ میدیم تا رب رنگ باز کنه بعد بهش آبی که مرغ داخش آبپز شده و آب اضافه میکنیم (اگه کم بود آب معمولی اضافه کنید کلا 6 یا 7 لیوان آب) در قابلمه رو میزاریم تا برای 20 دقیقه مواد بپزه.

مرحله سوم

بعد از 20 دقیقه هویج نگینی شده و گوجه پوره شده🍅 رو بهش اضافه میکنیم و برای 15 دقیقه میزاریم بپزه.

مرحله چهارم

بعد به مواد سیب زمینی نگینی🥔 اضافه میکنیم و برای 15 الی 20 دقیقه میزاریم تا بپزه(اینجا تا زمانی میزاریم مواد بپزه که هویج و سیب زمینی نرم شده باشند)بعد از این مدت رشته ورمیشل (رشته فرنگی) به مواد اضافه میکنیم و بعد هم میزنیم تا رشته ها به هم نچسبند و برای حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه میزاریم تا بپزه و جا بیوفته.

مرحله پنجم

در نهایت (5 دقیقه آخر) به مواد جعفری 🥦 ریز شده و آبلیمو اضافه میکنیم و نمک و فلفل سوپ رو تو این مرحله تنظیم میکنیم.

خواص جعفری