طرز تهیه کیک سورپرایز قلبی شکلاتی شیک و خوشمزه
سلام به کاربران عزیز سایت آشپزم امروز براتون طرز تهیه یک کیک متفاوت رو آوردم به اسم کیک سورپرایز قلبی.این کیک خوشمزه متفاوت رو خیلی راحت میتونید درست کنید و ازش نهایت لذت رو ببرید .با من همراه باشید.
درجه سختی: 5/10
طرز تهیه کیک سورپرایز قلبی
مواد لازم برای کیک کاکائویی
⫸ تخم مرغ 3 عدد
⫸ شکر 1 پیمانه
⫸ روغن 3/4 پیمانه
⫸ اب جوش 3/4 پیمانه
⫸ پودر کاکایو 1/4 پیمانه
⫸ آرد 2 پیمانه
⫸ وانیل کمی
⫸ بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
مواد لازم برای کیک ساده
⫸ تخم مرغ 4 عدد
⫸ شکر 1/5 لیوان
⫸ ماست 1 لیوان
⫸ کره نرم شده در محیط 220 گرم
⫸ آرد 2/5 لیوان
⫸ وانیل به مقدار لازم
⫸ بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
مرحله اول
برای درست کردن این کیک متفاوت اول از همه سه عدد تخم مرغ رو به علاوه یک لیوان شکر و مقداری وانیل باهم دیگه مخلوط کنید هم بزنید تا مایع کیک کاملا یک دست و پفکی و حجم اون یک دست بشه.حالا سه چهارم لیوان به مواد آب جوش اضافه کنید و مخلوط کنید .بعد از اون سه چهارم لیوان روغن اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله دوم
حالا میریم سراغ مواد خشکمون اول دو لیوان آرد به علاوه یک چهارم پیمانه پدر کاکائو و دو قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط کنید و چند بار اون رو الک کنید تا گلوله ای از مواد داخل اون باقی نمونه.سپس به مواد کم کم اضافه کنید و هم بزنید.طی دو الی سه مرحله مواد رو اضافه کنید.
مرحله سوم
حالا که مایه کیک رو خوب باهم مخلوط کنید .حالا مواد رو داخل قالی مورد نظرتون بریزید و داخل فر از قبل گرم شده به دمای ۱۸۰ تا ۱۷۰ درجه و با زمان ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار بدید.بعد از اینکه کیک آماده شد بزارید کاملا سرد بشه اگه ارتفاع بلندی داره از وسط نصف کنید حالا کیک رو با قالب قلبی برش بزنید حواستون باشه کیک خرد نشه.
مرحله چهارم
حالا میریم سراغ درست کردم کیک سفید ابتدا ۲۲۰ گرم کره به دمای محیط رسیده رو با ۱.۵ لیوان شکر با همدیگر مخلوط کنید تا کاملا کرم رنگ و روشن بشه . حالا چهار عدد تخم مرغ رو به علاوه مقداری وانیل با همزن برقی مخلوط کنید.وقتی مواد رو خوب مخلوط کردید و مواد غلیظ شد.یک لیوان ماست رو اضافه کنید و هم بزنید .
مرحله پنجم
حالا ۱.۵ لیوان آرد رو به همراه بکینگ پودر الک کنید و طی چند مرحله به مایه کیک اضافه کنید . مقداری از مایع رو داخل قالب از قبل چرب شده بریزید و سطح اون رو صاف کنید.حالا کیک هایی که به صورت قلبی برش زدید رو به صورت عمودی و برعکس روی کیک بچینید.حالا بقیه مواد کیک ساده رو آروم آروم بریزید.و سپس در فر از قبل دم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدید تا کیک خوب بپزه.نوش جان.