طرز تهیه و پخت نان تیری کرمان بدون نیاز به ساج در خانه و خوشمزه

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه نان تیری + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه نان تیری

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ آرد گندم 3/5 پیمانه

⫸ آب 1 لیوان

⫸ نمک 1 قاشق چای‌خوری

مرحله اول

برای درست کردن این نان خوشمزه کرمانی ريال ابتدا یک کاسه بزرگ روی سطح کار قرار بدید و بعد 3/5 پیمانه آرد گندم رو به کمک الک داخل آن بریزید ، تا آرد یکدست شود. بعد از اینکه آرد یکدست شد ، نصف پیمانه از آرد الک شده رو بردارید و کنار بذارید.

مرحله دوم

یک قاشق چای‌خوری نمک به آرد اضافه کنید و با هم ترکیب کنید ، تا نمک داخل آرد ترکیب شود. حالا یک پیمانه آرد رو کم کم به ترکیب آرد و نمک اضافه کنید و آن را هم بزنید ، تا جایی که ترکیب آرد جمع شود.

مرحله سوم

بعد اون رو کمی ورز بدید تا جایی که یک خمیر یکدست و لطیف به دست بیارید. حالا روی ظرف رو سلفون بکشید و یک ساعت زمان بدید تا خمیر استراحت کند.

مرحله چهارم

بعد از اینکه خمیر استراحت کرد ، چانه‌هایی به اندازه نارنگی از خمیر بردارید و اون‌ها را گرد کنید و کنار بذارید. یک عدد سینی روحی نسبتاً بزرگ رو به صورت برعکس روی حرارت مستقیم قرار بدید و بعد شعله گاز رو کم کنید تا سینی داغ شود.

مرحله پنجم

در این فاصله به کمک نصف پیمانه آردی که در مراحل اول اون را کنار گذاشتید ، سطح کار و آردپاشی کنید و یک عدد از چانه‌های نان را بردارید و به صورت خیلی نازک با وردنه آن را باز کنید.

مرحله ششم

بعد از اینکه هر دو طرف خمیر را وردنه زدید و باز کردید ، اون را روی سینی قرار بدید و 30 ثانیه بعد برگردانید تا طرف دوم نان هم پخته شود. بعد از اینکه نان به صورت کامل پخت ، اون را از روی حرارت بردارید و سرو کنید. نوش جان