طرز تهیه ردولوت کیک کافی شاپی ویژه شب یلدا

سلام به شما همراهان سایت آشپزم 👩🏻‍🍳. امروز براتون طرز تهیه کیک ردولوت🍰 آوردم.این کیک گزینه زیبا و مناسبی واسه یلداتون هم هست که با دستای هنرمندتون دیزاین بشه و یلداتون و زیباتر کنه.با من همراه باشید.

 

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ آرد 2 و نیم پیمانه

⫸ شکر 1 ونیم پیمانه

⫸ تخم مرغ 🥚 2 عدد

⫸ باتر میلک 🥚 1 پیمانه

⫸ روغن 3/4 پیمانه

⫸ بیکینگ پودر 1 ونیم قاشق چایخوری

⫸ نمک🧂 نوک قاشق چایخوری

⫸ پودر کاکائو 🍫 1 قاشق غذاخوری

⫸ وانیل 1/3 قاشق چایخوری

⫸ سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری

⫸ رنگ خوراکی قرمز 2 قاشق غذاخوری یا به میزان دلخواه

 

مواد لازم لایه پنیری :

⫸ خامه قنادی 200 گرم

⫸ پنیر خامه ای ماسکارپونه یا ویلی 200 گرم

---

مرحله اول

💥 باترمیلک :

یک پیمانه شیر پر چرب🥛 رو از یخچال بیرون میذاریم تا به دمای اتاق برسه، بهش یک قاشق غذاخوری آبلیمو 🍋 اضافه میکنیم و 10 دقیقه کنار میذاریم تا آماده بشه.

---

مرحله دوم

ابتدا فر رو روی دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم تا گرم بشه.🔥
آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو 🍫 رو سه بار الک میکنیم و کنار میذاریم. تخم مرغ🥚، شکر و وانیل رو با همزن حدود 7 دقیقه میزنیم تا کشدار بشه و بعد بهش روغن و باترمیلک 🧈 رو اضافه میکنیم و میزنیم تا مخلوطمون یکدست بشه. حالا رنگ خوراکی رو کم کم اضافه میکنیم تا به رنگ دلخواه برسیم. سرکه رو هم اضافه میکنیم.

---

مرحله سوم

حالا ترکیب آرد رو کم کم اضافه کرده و با لیسک یا قاشق 🥄 آروم هم میزنیم تا خمیر يکدست بشه. خمیر رو توی قالب چرب شده ریخته و حدود 40 دقیقه توی فر گرم شده میپزیم.

---

مرحله چهارم

خامه و پنیر رو با همزن میزنیم تا فرم بگیره🥣، حالا کیک رو از وسط نصف کرده و با مواد خامه ای تزئین میکنیم.🍰