طرز تهیه شیرینی ساوارین کنجدی فرانسوی به روش قنادی

سلام به هنرمندان سایت آشپزم امروز براتون طرز تهیه شیرینی ساوارین رو آوردیم این شیرینی از شیرینی های معروف و خوشمزه فرانسوی هست که بافت جذابی داره و با مربا و مغزیجات و … سرو میشود ؛ با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی ساوارین

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ کره 125 گرم

⫸ پودر قند 50 گرم

⫸ زرده تخم مرغ🥚 1 عدد

⫸ وانیل 1/3 قاشق چایخوری

⫸ رنده پوست پرتقال 1 قاشق چایخوری

⫸ آرد 150 گرم

⫸ شیر خشک 30 گرم

⫸ نشاسته ذرت 32 گرم

⫸ کنجد به مقدار لازم

مرحله اول

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه اول از همه 125 گرم کره را با 50 گرم پودر قند خوب مخلوط کنید وقتی که کاملاً یکدست شد 1 عدد زرده تخم مرغ را به همراه 1/3 قاشق چایخوری وانیل به اون اضافه کنید و هم بزنید .

مرحله دوم

1 قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال رو به آن اضافه کنید و مجدد هم بزنید حالا 150 گرم آرد رو با 30 گرم نشاسته ذرت و 30 گرم شیر خشک مخلوط کنید بعد اون رو روی مواد الک کنید و هم بزنید تا یک خمیر منسجم به دست بیارید .

مرحله سوم

با دست به خمیر شکل بدید بعد آن را داخل کنجد بغلتونید ، حالا داخل قالب سیلیکونی را کمی چرب کنید و توپک ها را داخل آن بگذارید و فشرده کنید .

مرحله چهارم

شیرینی ها را از داخل قالب بیرون بیارید و داخل سینی فر که روی آن کاغذ روغنی انداخته اید بچینید بعد داخل فر بگذارید تا با دمای 170درجه تا زمانی که زیر شیرینی ها طلایی بشه بپزد ؛ نوش جان