طرز تهیه حلوا بوتیکی شکلاتی با آرد نخودچی

سلام به هنرمندای عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه حلوا بوتیکی هست.یک حلوا خیلی شیک و فوق العاده خوشمزه که میتونید با اون داخل مهمونی هاتون استفاده کنید.با من همراه باشید.

طرز تهیه طرز تهیه حلوا بوتیکی

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ آرد قنادی 1 لیوان

⫸ آرد نخودچی نصف لیوان

⫸ پودر قند نصف لیوان

⫸ شکلات بنماری شده 140 گرم

⫸ کره 100 گرم

مرحله اول

برای درست کردن حلوا بوتیکی ابتدا یک لیوان آرد قنادی را الک کنید و سپس به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم تفت بدید. نیاز نیست که آرد قنادی تغییر رنگ بده همین که خامی اون گرفته بشه کافیه. حالا روی آرد قنادی نصف لیوان آرد نخودچی را الک کنید حالا به مدت 7 الی 8 دقیقه آنها را با هم تفت بدید سپس آرد ها را از تابه خارج کنید.

مرحله دوم

حالا در این مرحله 100 گرم کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا وقتی که کره ها کاملا آب بشه وقتی که کره کاملا آب و رقیق شد آرد ها را داخل کره الک کنید و با هم مخلوط کنید تا کره خوب به خورد آرد بره حالا پودر قند رو روی مخلوط کره و آرد الک کنید و مجدداً با هم مخلوط کنید و به مدت 5دقیقه تفت بدید. بعد از 5 دقیقه پودر هل و پودر زنجبیل را اضافه کنید.

مرحله سوم

حالا چند قطعه شکلات رو داخل ظرف بزاری و روی حرارت کتری قرار بدید و به روش بماری شکلات ها را آب کنید وقتی که شکلات ها کاملا آب شد به موادتون اضافه کنید. حالا خوب با هم مخلوط کنید تا مواد یکدست بشه

مرحله چهارم

حالا مواد رو داخل قالب های سیلیکونی بریزید و وقتی که تمام مواد را داخل قالب ریخته اید قالب رو چند بار به سطح کار به کوبیده تا اگر هوای داخل قالب هست خارج بشه حالا به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار بدید تا خودش رو بگیره بعد از دو ساعت آن را از داخل یخچال خارج کنید و داخل ظرف سرو بچینید نوش جان