طرز تهیه پارفه توت فرنگی و چیز کیک مناسب یلدا (شب چله) + نکات مهم
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه پارفه توت فرنگی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه پارفه توت فرنگی
مواد لازم برای 2 نفر
⫸ توت فرنگی 500 گرم
⫸ بیسکویت 1/2 بسته
⫸ کره 1/2 بسته
⫸ پنیر خامه ای 30 گرم
⫸ ماست خامه ای 1/2 پیمانه
⫸ خاک قند 2/3 پیمانه
⫸ اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
⫸ خامه 1 پیمانه
⫸ نعنا به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه پارفه بیسکویت فرانسوی کافی شاپی خوشمزه
مرحله اول
ابتدا توتفرنگیها را اسلایسی خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری شکر در یک کاسه مخلوط کنید. این ترکیب را کنار بگذارید تا شکر به خوبی به توتفرنگیها نفوذ کند و آب میوهها بیرون بیاید.
مرحله دوم
در مرحله بعد، بیسکوییتهای خرد شده را با کره آب شده و یک قاشق غذاخوری شکر ترکیب کنید تا مایهای یکنواخت حاصل شود. این مخلوط را برای ایجاد لایهای ترد در ته ظرف یا لیوان سرو بریزید.
مرحله سوم
پنیر خامهای را با استفاده از میکسر بزنید تا نرم و یکدست شود. سپس ماست خامهای، پودر قند و اسانس را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
مرحله چهارم
در یک ظرف دیگر، خامه را به خوبی هم بزنید تا پف کند. برای داشتن خامهای که خوب پف کند و نبره، بهتر است کاسه خامه را در یک کاسه پر از یخ قرار دهید تا در اثر سرما، خامه بهتر پف کند.
مرحله پنجم
حالا مخلوط پنیر و ماست را به آرامی با خامه مخلوط کنید و بهطور یکنواخت هم بزنید.
مرحله ششم
برای سرو دسر، در ته هر لیوان یک قاشق از مخلوط بیسکوییت بریزید. سپس یک لایه از مخلوط خامه و پنیر را روی آن قرار دهید و تکههای توتفرنگی را اضافه کنید. این مراحل را چندین بار تکرار کنید.
مرحله هفتم
این دسر را بعد از آمادهسازی در یخچال بگذارید تا کمی استراحت کند و طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند. بعد آن را سرو کنید نوش جان
نکات مهم
◉ وقتی توتفرنگیها را با شکر مخلوط میکنید، بهتر است بگذارید به مدت 15 الی 20 دقیقه بمانند تا شکر به خوبی جذب توتفرنگیها شود و آب میوهها بیرون بیاید. این کار طعم دسر را غنیتر میکند.
◉ در هنگام مخلوط کردن بیسکوییت خرد شده با کره آب شده، دقت کنید که کره کاملاً به همه قطعات بیسکوییت نفوذ کند. این کار باعث میشود لایه بیسکوییت در ته ظرف محکم و ترد بماند.
◉ برای پف کردن خامه، بهتر است ظرفی که خامه را در آن میزنید، سرد باشد. گذاشتن کاسه خامه در کاسهای پر از یخ کمک میکند تا خامه به خوبی پف کند و حجم بگیرد.
◉ هنگام مخلوط کردن خامه پف کرده با ترکیب پنیر و ماست، به صورت آرام و یکنواخت هم بزنید تا خامه پف خود را از دست ندهد.
◉ هنگام چیدن لایهها، بهتر است ابتدا لایه بیسکوییت، سپس مخلوط خامه و پنیر و بعد توتفرنگیها را بچینید. این ترتیب کمک میکند تا دسر طعمهای متفاوت خود را به خوبی حفظ کند.