طرز تهیه فریته کتلت ایتالیایی خوشمزه و مجلسی بسیار سالم و مقوی

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرزر تهیه فریته + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرزر تهیه فریته

مواد لازم برای 6 نفر

⫸ سوسیس ایتالیایی چرخ کرده 180 گرم

⫸ گوشت چرخ کرده 180 گرم

⫸ گوشت بوقلمون چرخ کرده 180 گرم

⫸ شیر کم چرب 180 گرم

⫸ خرده نان 1 و 1/4 پیمانه

⫸ سیر 2 حبه

⫸ پنیر پارمزان 1/4 پیمانه

⫸ تخم مرغ 4 عدد

⫸ جعفری خرد شده 1 قاشق سوپخوری

⫸ دانه بلوط 1 قاشق سوپخوری

⫸ کشمش 1 قاشق سوپخوری

⫸ نمک ، فلفل سیاه و روغن 1 قاشق سوپخوری

⫸ آب 1 قاشق سوپخوری

---

مرحله اول

برای درست کردن این غذای خوشمزه ایتالیایی ، اول از هر چیزی فر رو با دمای 177 درجه سانتیگراد روشن کنید تا کامل داغ شود.

---

مرحله دوم

سوسیس ایتالیایی چرخ کرده رو داخل یک ظرف بریزید ، بعد به آن گوشت چرخ کرده و بوقلمون چرخ کرده رو اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. حالا به ترتیب شیر ، 1/4 پیمانه نان خرد شده ، پنیر پارمزان و جعفری خرد شده رو اضافه کنید.

---

مرحله سوم

در این مرحله دو حبه سیر را پوست بگیرید و بشورید ، بعد اون رو به صورت خیلی ریز رنده کنید و به همراه دانه بلوط ، کشمش ، نمک و فلفل سیاه به باقی مواد کتلت اضافه کنید.

---

مرحله چهارم

در آخر دو عدد تخم مرغ‌ را داخل یک ظرف بشکنید و با چنگال هم بزنید تا از لختگی در بیاید. سپس اون را به باقی مواد کتلت اضافه کنید. حالا با دست مایع کتلت رو خوب ورز بدید ، تا تمامی مواد به صورت یک دست با هم ترکیب شود.

---

مرحله پنجم

بعد روی ظرف رو سلفون بکشید و اون رو داخل یخچال قرار بدید تا تمام مزه‌های کتلت به خورد هم برود.

---

مرحله ششم

در این فاصله تخم مرغ‌های باقیمانده رو به همراه یک قاشق سوپخوری آب داخل یک ظرف بریزید و با چنگال هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی در بیاید. سپس باقیمانده نان‌های خرد شده را داخل یک ظرف دیگر بریزید.

---

مرحله هفتم

مایع کتلت را از داخل یخچال بیرون بیاورید ، مقداری از اون بردارید و به هر شکلی که دوست دارید داخل دستتون به آن فرم بدید. بعد از اینکه تمامی مایع کتلت رو به این شکل فرم دادید ، اون‌ها رو ابتدا داخل تخم مرغ و بعد داخل خورده نان قرار بدید و همه جای اون‌ها رو به این مواد آغشته کنید.

---

مرحله هشتم

داخل یک قابلمه بزرگ روغن بریزید تا جایی که کف آن به صورت کامل از روغن پوشیده شود. بعد قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و زمان بدید تا روغن به صورت کامل داغ شود. بعد کتلت ها را داخل روغن به مدت 2 تا 3 دقیقه قرار بدید تا همه طرف آنها سرخ و قهوه‌ای شود.

---

مرحله نهم

کتلت ها را از داخل روغن بیرون بیاورید و داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی قرار داده‌اید ، بچینید. بعد سینی رو داخل فری که در مرحله اول گرم کردید ، به مدت 10 دقیقه قرار بدید تا کتلت‌ها مغزپخت و نرم می‌شوند.

---

مرحله دهم

بعد کتلت ها را از داخل فر بیرون بیاورید و روی دستمال روغن گیر قرار بدید تا روغن اضافی اون‌ها گرفته شود. سپس اون‌ها را با هر چیزی که دوست داشتید سرو کنید. نوش جان

---