طرز تهیه کوفته کباب ازمیری مخصوص به روش ترکیه ای
سلام به هنرمندای عزیز سایت آشپزم آموزش این دفعه طرز تهیه کوفته کباب ازمیری هست.این کوفته از غذاهای خوشمزه ترکیه ای هست که میتونید با در دسترس ترین مواد اون رو درست کنید و اون رو داخل مهمونی هاتون سرو کنید.با من همراه باشید.
طرز تهیه کوفته کباب ازمیری
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ گوشت چرخ شده 200 گرم
⫸ پیاز بزرگ 1 عدد
⫸ جعفری خرد شده 2 مشت
⫸ نمک فلفل زردچوبه پودر سیر به میزان لازم
⫸ پودر نان 2 قاشق غذا خوری
⫸ زعفران غلیظ 1 قاشق غذا خوری
⫸ روغن به میزان لازم
⫸ سماق مقداری
مرحله اول
برای درست کردن کباب یک عدد پیاز متوسط را بشورید و پوست بگیر سپس با رنده اون رو خوب رنده کنید حالا به پیاز رنده شده تون 200 گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کنید سپس ادویه هاتون که شامل نمک فلفل زردچوبه و پودر سیر هست را به علاوه پودر نان و مقداری جعفری خورد شده اضافه کنید و خوب ورز بدید. حالا مقداری زعفران غلیظ شده را اضافه کنید و دوباره ورز بدید تا زعفران به خورد گوشت بره
مرحله دوم
حالا گوشت هاتون را به شکل دلخواهتون داخل دستتون شکل بدید. حالا داخل ماهی تابه مقداری روغن بریزید و کباب هاتون رو داخل اون بچینید. وقتی که یک طرف کباب هاتون سرخ شد اون رو با قاشق برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ بشه میتونید.
مرحله سوم
برای کنار کباب هاتون از گوجه ای که به صورت گرد خرد کردید استفاده کنید جوجه هاتون رو به صورت گرد خورد کنید و لابلای کباب هاشون بچینید سپس روی اون مقداری نمک بریزید تا گوجه ها خوش طعم تر بشن.سپس اجازه بدید تا آب غذاتون کشیده بشه.سپس اون رو سرو کنید نوش جان.