طرز تهیه لازانیای جعفری با قارچ و پنیر خوشمزه
سلام به هنرمندای عزیز سایت آشپزم امروز قراره باهم یه غذای خیلی آسون و خوشمزه یاد بگیریم به اسم لازانیای جعفری . مطمعنا تا حالا این لازانیای خوشمزه رو امتحان نکردید پس اگه میخواهید که این پاستای خوشمزه رو یاد بگیرید و امتحان کنید با من همراه باشید.
طرز تهیه لازانیای جعفری
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ پیاز 2 عدد متوسط
⫸ گوشت چرخکرده 400 گرم
⫸ فلفل دلمه ای 2 عدد
⫸ جعفری تازه به مقدار لازم
⫸ پنیر موزارلا 250 گرم
⫸ شیر 1 لیوان
⫸ قارچ 8 عدد بزرگ
⫸ آرد سفيد1 قاشق غذاخوري
⫸ رب گوجه فرنگي2 قاشق غذاخوري
⫸ ورقه لازانيا 250 گرم
مرحله اول
در مرحله اول ۲ عدد پیاز متوسط رو پوست بگیرید و بشویید سپس به صورت نگینی آنها را خرد کنید بعد دو عدد فلفل دلمه رو بشورید و به صورت نگینی خرد کنید کالا داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید وقتی که روغن داغ شد پیاز رو به اون اضافه کنید و تفت بدید وقتی که پیاز نسبتاً سبز باشد گوشت چرخ کرده را به پیاز ها اضافه کنید.
مرحله دوم
گوشت و پیاز رو خوب با هم تفت بدید تا وقتی که رنگ گوشت تغییر کنه وقتی که رنگ گوشت تغییر کرد فلفل دلمه ای رو به گوشت و پیاز اضافه کنید وقتی که با هم خوب مخلوط شدن نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مجدد هم کمی تفت بدید.
مرحله سوم
حالا جعفری تازه رو بشورید سپس به صورت ساطوری اونها رو خرد کنید تا خوب ریز بشه سپس جعفری رو به بقیه مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. حالا دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید و با هم تفت بدید تا بوی خامی رب گرفته بشه حالا آب رو به مواد اضافه کنید و اجازه بدید تا ۲ ساعت بپزد.
مرحله چهارم
در این مرحله ۸ عدد قارچ بزرگ رو بشورید و خشک کنید سپس به صورت نگینی اونارو خرد کنید. حالا داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید وقتی که روغن داغ شد یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و تفت بدید سپس قارچ ها را داخل آن بریزید و تفت بدید تا قارچ ها بپزه. وقتی که قارچها پخت جعفری تازه را به آن اضافه کنید و مجددا تفت بدید.
مرحله پنجم
حالا نمک و شیر رو به قارچ ها اضافه کنید وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد پنیر موزارلا رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که پنیر خوب آب بشه.
مرحله ششم
حالا داخل قابلمه مقداری آب بریزید وقتی که آب به جوش اومد نمک و ورق لازانیا رو داخل اون بریزید تا نرم بشه.حالا کف ظرف مورد نظرتون از سس قارچ بمالید و ورق لازانیا رو روی اون بچینید سپس از مواد میانی لازانیا روی اون بزارید و همه جای ورق پخش کنید سپس مقداری پنیر روی مواد بریزید و این کار رو ادامه بدید تا ظرف پر بشه.حالا ظرف رو داخل فر بزارید تا بپزه.نوش جان