طرز تهیه پیتزا مارگاریتا به روش اصیل ایتالیایی ساده و در خانه

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه پیتزا مارگاریتا + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ گوجه گیلاسی 1 کاسه

⫸ ریحان 2 دسته

⫸ سیر 3 حبه

⫸ کره 40 گرم

⫸ آویشن و فلفل سیاه به مقدار لازم

⫸ پنیر پیتزا به مقدار لازم

مواد لازم برای خمیر

⫸ آرد 3 فنجان

⫸ خمیر مایع 1 قاشق غذاخوری

⫸ شیر 1 لیوان

⫸ شکر 4 قاشق غذاخوری

⫸ روغن 6 قاشق غذاخوری

⫸ نمک 1 قاشق مرباخوری

⫸ تخم مرغ 1 عدد

---

مرحله اول

برای درست کردن این پیتزای خوشمزه ، ابتدا خمیر پیتزای آن را درست کنید: برای این کار شیر ولرم رو داخل یک لیوان بریزید و به آن خمیر مایع و شکر رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا شکر داخل شیر حل شود. سپس روی لیوان رو با یک سلفون بپوشانید و حدود 10 دقیقه زمان بدید تا خمیر مایه به عمل برسد.

---

مرحله دوم

در این فاصله یک عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف بشکنید ، به آن روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید تا تخم مرغ از لختگی در بیاید و با روغن خوب ترکیب شود.

---

مرحله سوم

نمک و شکر رو به این مواد اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. حالا خمیر مایع به عمل اومده رو به باقی مواد اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا یکدست شود.

---

مرحله چهارم

در این مرحله آرد را داخل یک ظرف بریزید ، سه بار الک کنید و به آرامی به مواد قبلی اضافه کنید. حالا مواد رو مخلوط کنید. بعد از اینکه آرد رو کامل به مواد اضافه کردید ، خمیر رو ورز بدید تا وقتی که یکدست شود و به یک بافت لطیف برسد.

---

مرحله پنجم

روی خمیر رو سلفون بکشید و بعد روی آن یک عدد حوله قرار بدید. سپس به مدت یک ساعت خمیر رو داخل محیط آشپزخانه قرار بدید تا استراحت کند.

---

مرحله ششم

برای درست کردن پیتزا ، ابتدا گوجه گیلاسی‌ها را بشورید و برگ سبز آن را از آن جدا کنید. سپس آنها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید ، داخل یک ظرف بریزید و کنار بزارید. حالا سه حبه سیر را هم پوست بگیرید ، بشورید و به صورت خیلی ریز رنده کنید.

---

مرحله هفتم

دو دسته ریحان رو هم بشورید و بعد آنها را هم کنار بذارید. حالا داخل یک ماهیتابه مقداری کره بریزید ، روی حرارت قرار بدید و وقتی که کره آب شد ، سیر را درون آن بریزید و تفت بدید تا جایی که عطر آن بلند شود.

---

مرحله هشتم

وقتی که عطر سیر بلند شد ، به آن ریحان رو اضافه کنید و بعد آویشن و فلفل را اضافه کنید و تفت بدید ، تا ریحان‌ها کمی سرخ شوند. بعد آن را کنار بذارید.

---

مرحله نهم

خمیر پیتزا را از داخل ظرف بیرون بیاورید ، پف آن را بگیرید و خمیر رو روی سطح کار که از قبل آرد پاشی کرده‌اید ، قرار بدید و با وردنه آن را به صورت گرد باز کنید.

---

مرحله دهم

از ریحان سرخ شده روی آن بریزید و همه جای خمیر پخش کنید. سپس روی آن مقداری پنیر پیتزا بریزید ، بعد گوجه‌های گیلاسی را روی پنیر بچینید و مجدد روی گوجه‌ها مقداری پنیر بریزید.

---

مرحله یازدهم

آن را داخل فری که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار بدید ، تا پیتزا بپزد و پنیر آب شود. سپس از داخل فر بیرون بیاورید و روی آن مقداری ریحان تازه بچینید و سرو کنید. نوش جان

---