طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای مجلسی با گوشت بدون فر

سلام به همراهان سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای هست . یک غذای خوشمزه که میتونید اون رو بپزید و با اون از مهمون های خودتون پذیرایی و سفره هاتون رو رنگین تر بچینید ؛ با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه

مواد لازم برای 2 الی 4 نفر

⫸ گوشت چرخ کرده 300 گرم

⫸ برنج آبکش شده 2 پیمانه

⫸ لپه پخته شده نصف پیمانه

⫸ فلفل دلمه ای به میزان لازم

⫸ سبزی دلمه

⫸ نمک

⫸ فلفل سیاه

⫸ زردچوبه

⫸ ادویه کاری

⫸ پیاز بزرگ نگینی یک عدد

⫸ سیر رنده شده 3 حبه

⫸ رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس

⫸ پیاز بزرگ 1 عدد

⫸ سیر رنده شده 3 حبه

⫸ رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری

⫸ زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه

⫸ آب 2 لیوان

---

مرحله اول

در مرحله اول یک عدد پیاز بزرگ رو پوست بگیرید و سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید ، ۳ عدد سیر رو بشورید و با رنده اون رو پوره کنید . داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید وقتی روغن داغ شد پیازهای نگینی خورد شده را به آن اضافه کنید بعد از سبک شدن پیاز به اون سیر رو اضافه کنید ، سپس فلفل سیاه نمک زردچوبه و ادویه کاری رو به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت بدید تا خوب سرخ بشن.

---

مرحله دوم

وقتی که پیاز ها سرخ شد ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و هم بزنید و تفت بدید تا وقتی که رنگ گوشت تغییر کنه وقتی که رنگ گوشت تغییر کرد سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به اون اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب تفت بدید تا بوی خامی رب گرفته بشه‌.

---

مرحله سوم

در این مرحله مواد را داخل ظرفی بریزید و سپس به این سبزی دلمه اضافه کنید سپس برنج آبکش شده که از قبل اون رو پختید اضافه کنید و نصف لیوان لپه پخته شده را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید حالا داخل فلفل دلمه ای ها را خالی کنید و از مواد دلمه که درست کردیم داخل اون بریزید وقتی که همه فلفل دلمه ای ها را پر کردید اونها رو داخل قابلمه بچینید

---

مرحله چهارم

برای درست کردن سس دلمه یک عدد پیاز بزرگ رو پوست بگیرید و سپس به صورت نگینی ریز اون رو خرد کنید سپس داخل ماهیتابه بریزید و به اون روغن اضافه کنید و اجازه بدید که پیازها سبک بشن و سپس حبه سیر رو که رنده کردید به اون اضافه کنید وقتی که همه مواد خوب سرخ شد به اون ادویه ها که شامل زردچوبه نمک و فلفل سیاه است را اضافه کنید و سپس یک قاشق غذاخوری رب بزنید و تفت بدید تا بوی خامی رب گرفته بشه وقتی که بوی خامی رب گرفته شد به مواد دو لیوان آب اضافه کنید اجازه بدید که سس غلیظ بشه.

---

مرحله پنجم

از سس داخل قابلمه بریزید و مقداری از آن رو داخل دلمه ها بریزید که این کار باعث میشه دلم هاتون خیلی خوشمزه تر بشه وقتی که همه سس رو ریختید در قابلمه را بگذارید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار بدید و به مدت یک و نیم تا دو ساعت اجازه بدید که دلمه ها بپزند سپس داخل ظرف سرو بچینید ؛ نوش جان