طرز تهیه هات چیلی رول با نان مخصوص ساده و خوشمزه ویژه مهمونی
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه هات چیلی رول + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه هات چیلی رول
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ آرد نان 350 گرم
⫸ آب 175 گرم
⫸ مخمر فوری 5 گرم
⫸ بهبود دهنده 4 گرم
⫸ نمک 7 گرم
⫸ ریحان نصف پیمانه
⫸ فلفل سبز تند 5 عدد
⫸ گوجه خشک نصف پیمانه
⫸ روغن زیتون 20 گرم
⫸ پنیر ورقه ای به مقدار لازم
⫸ سوسیس به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه ساندویچ هات رولت با آموزش خمیر مجلسی و خوشمزه
مرحله اول
350 گرم آرد نان رو داخل یک ظرف بریزید. سپس به آن 5 گرم مخمر و 4 گرم بهبود دهنده رو اضافه کنید. حالا تمامی این مواد را با هم مخلوط کنید ، تا کاملاً یکدست شوند. بعد 175 گرم آب را کم کم به اون اضافه کنید و مخلوط کنید تا جایی که خمیر جمع شود.
مرحله دوم
بعد از اینکه خمیر جمع شد ، به آن 20 گرم روغن زیتون رو به همراه 7 گرم نمک اضافه کنید. بعد خمیر رو ورز بدید تا جایی که خمیر به یک بافت یک دست و لطیف برسد و روی آن کامل صاف شود. سپس خمیر را کنار بذارید.
مرحله سوم
نصف پیمانه گوجه خشک رو که از قبل به مدت 10 دقیقه داخل آب گرم قرار دادید ، بعد اون رو از داخل آب بیرون آوردید و کامل خشک کردید ، به صورت نسبتا ریز خرد کنید.
مرحله چهارم
نصف پیمانه ریحان رو هم بشورید و به صورت درشت خرد کنید. در آخر 5 عدد فلفل سبز تند رو هم بشورید و خرد کنید. حالا تمامی این مواد رو به خمیر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید ، تا جایی که خمیر و این مواد به صورت کاملاً یک دست ترکیب شوند.
مرحله پنجم
بعد از این مرحله خمیر رو به سه چونه 200 گرمی تقسیم کنید ، بعد روی آنها رو بکشید و 20 دقیقه زمان بدید تا خمیر استراحت کند. بعد از این مدت روی سطح کار رو آرد پاشی کنید و هر کدام از چونه ها را به صورت یک مستطیل بزرگ باز کنید.
مرحله ششم
روی خمیر دو عدد پنیر ورقه قرار بدید و بعد یک عدد سوسیس وسط آن قرار بدید. سپس دو طرف خمیر را روی هم بیارید. فقط دقت کنید ، که بین خمیر و سوسیس فاصله‌ای نباشد. حالا داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار بدید و خمیرها را روی آن بچینید.
مرحله هفتم
بعد روی آنها را بکشید و نیم ساعت دیگر به خمیرها استراحت بدید. در این فاصله فر رو با دمای 220 درجه روشن کنید و اجازه بدید تا حین به عمل اومدن خمیرها ، فر هم داغ شود.
مرحله هشتم
وقتی که فر داغ شد ، سینی فر رو داخل فر با دمای 250 درجه به مدت 25 دقیقه قرار بدید تا نون‌ها بپزد. بعد نان ها رو از داخل فر بیرون بیاورید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ می‌توانید در کنار سوسیس‌ها ، داخل نان از پیاز سرخ شده و یا سیر سرخ شده هم استفاده کنید.
◉ اگر دوست ندارید که نان شما خیلی تند شود ، می‌توانید فلفل را کامل حذف کنید. ولی علت خوشمزگی این غذا تند بودن آن است.
◉ شما می‌توانید به جای سوسیس ، از ژامبون ، مایع گوشتی بدون روغن و یا مرغ ریش ریش شده استفاده کنید.