طرز تهیه کباب تابه ای بادمجان با گوشت چرخ کرده و پنیر

سلام به آشپزان عزیز سایت آشپزم امروز براتون طرز تهیه یک غذای خیلی متفاوت رو آوردیم به اسم کباب تابه ای بادمجان با گوشت چرخ کرده ؛ شما میتونید این غذای خیلی متفاوت رو به راحتی درست کنید از طعم متفاوت این غذا لذت ببرید ،ذبا این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه کباب تابه ای بادمجان با گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ گوشت چرخ‌کرده 400 گرم

⫸ بادمجون کبابی 2 عدد

⫸ پیاز 2 عدد متوسط

⫸ سیر 2 حبه

⫸ نمک ، فلفل ، زردچوبه و زنجبیل به مقدار لازم

⫸ پنیر موزارلا به مقدار لازم

مرحله اول

برای درست کردن این کباب تابه ای خوشمزه ابتدا ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را داخل ظرف بریزید و دو عدد پیاز را پوست بگیرید و بشوریم بعد آن ها را خوب رنده کنید و آب آنها را کامل بگیرید و به گوشت اضافه کنید.

مرحله دوم

دو عدد بادمجان روی گاز کبابی کنید آنها را هم پوره کنید و به گوشت اضافه کنید سپس دو حبه سیر و له کنید و به همراه ادویه ها که شامل نمک ، فلفل ، زردچوبه و زنجبیل هست به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم ورز بدید.

مرحله سوم

خوب که مواد باهم مخلوط شدن حدود یک ساعت داخل یخچال قرار بدید تا استراحت کنه بعد از استراحت مواد یک مقدار از مواد را بردارید داخل دستتون پهن کنید . وسط اون رو پنیر موزارلا بریزید و بعد گوشت رو به صورت بقچه ای ببندید و دور آن را ببندید.

مرحله چهارم

وقتی همه مواد را به این شکل درست کردید داخل ماهیتابه مقدار خیلی کم روغن بریزید و کباب های تابه ای را داخل آن بچینید و دو طرف آن را سرخ کنید بعد از اینکه دو طرف کباب تابه ای بادمجان سرخ شد آن را از داخل روغن بیرون بیاید روی دستمال روغن گیر بذارید تا روغن اضافی آن گرفته بشه ؛ نوش جان