طرز تهیه خورش ناز خاتون با گوشت

سلام 👩🏻‍🍳 مخاطبین عزیز همچنان من آشپزم پیشنهاد میکنم غذای امروز رو از دست ندید امروز اومدیم با آموزش خورش🥘 ناز خاتون . خورش ناز خاتون یکی از غذاهای استان گیلان که طرفدارهای زیادی داره با من همراه باشید با اموزش این غذای لذیذ.

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ گوشت🍖 250 گرم

⫸ بادمجان🍆 3 تا عدد

⫸ سبزی 🥦 650 گرم(جعفری 500 گرم،نعنا 150 گرم)

⫸ ابغوره 1/2 پیمانه

⫸ پیاز داغ 🧅 1 قاشق سوپ خوری

⫸ نمک🧂،فلفل،زردچوبه از هر کدام 1/2 قاشق چایخوری

⫸ سیر 🧄 یا پودر سیر دلخواه

⫸ روغن به میزان لازم

مرحله اول

سبزی 🥦 را کاملا خرد میکنیم و تفت میدهیم. بادمجان 🍆 را نیز پوست کنده وکمی در اب و نمک قرار داده سپس ابکشی میکنیم وسرخ میکنیم.

مرحله دوم

گوشت 🍖 را نیز به اندازه دلخواه خرد میکنیم،که بهتر است تیکه های آن 2/5 × 2/5 باشد وسپس انرا مزه دار کرده و تفت میدهیم، بعد پیاز 🧅  سرخ شده را به گوشت 🍖 اضافه میکنیم،در این مرحله اگر دوست داشته باشیم 2 یا 3 حبه سیر 🧄 هم میریزیم.با 4 پیمانه اب اجازه میدهیم که بپزد در نیمه های پخت سبزی سرخ شده 🥦 را اضافه میکنیم واجازه میدهیم تا خورش جا بیفتد

مرحله سوم

بعد از پخت چاشنی غذا را می افزاییم که همان ابغوره،نمک🧂 و فلفل است و بادمجان های سرخ شده 🍆 تا طعم سبزی به خورد بادمجان برود. بعد از گذشت یک ربع خورش اماده سرو است که معمولا با کته خورده میشود.