طرز تهیه خورش نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده
سلام به هنرمندای عزیز سایت آشپزم اگه وقت کمی برای آشپزی دارید این دستور پخت میتونه براتون مفید باشه.آموزش امروز طرز تهیه خورش نخود فرنگی هست.یک غذای خوشمزه که میتونید تو کمترین زمان ممکن اون رو درست کنید.با من همراه باشید.
طرز تهیه خورش نخود فرنگی
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ نخودفرنگی 150 گرم
⫸ گوشت چرخکرده 1 بسته
⫸ پیاز متوسط 2 عدد
⫸ رب 2 قاشق غذاخوری
⫸ پودر لیموعمانی 1 قاشق غذاخوری
⫸ سماق 2 قاشق غذاخوری
⫸ سیب زمینی 3 عدد
⫸ نمک فلفل زردچوبه ادویه کاری
مرحله اول
اول از همه دو عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و آن را بشویید سپس اون رو رنده کنید و اون رو بگیرید حالا یک بسته گوشت چرخ کرده و به همراه ادویه که شامل نمک فلفل زردچوبه و ادویه کاری هست رو به اون اضافه کنید سپس ۲ قاشق سماق را اضافه کنید و آن را خوب با دست ورز دهید سپس به صورت گلوله های کوچک اون رو در بیارید
مرحله دوم
حالا داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و اجازه بدهید که روغن داغ بشه سپس گوشت ها رو به اون اضافه کنید و سرخ کنید.حالا یک عدد پیاز رو خرد کنید و داخل قابلمه به همراه روغن بریزید و تفت بدید وقتی که پیازها تون سبک شد ۲ قاشق غذاخوری به اون رب اضافه کنید و تفت بدید وقتی که رب سرخ شد نمک فلفل زردچوبه ادویه کاری به یک قاشق غذاخوری پودر لیمو عمانی و یک قاشق سماق را به آن اضافه کنید و تفت بدید
مرحله سوم
وقتی که مواد رو خوب با هم تفت دادید ۱۵۰ گرم نخود فرنگی به همراه آب را به آن اضافه کنید سپس در قابلمه رو بذارید و اجازه بدید که خورش به جوش بیاد وقتی که خورش به جوش اومد گوشت هایی که اونها رو سرخ کردید اضافه کنید و اجازه بدید که گوشت ها مغز پخت بشن
مرحله چهارم
حالا سه عدد سیب زمینی رو پوست بگیرید و بشویید سپس به هر شکلی که دوست داشتید آن ها را خرد کنید حالا داخل ماهی تابه مقداری روغن بریزید و به اون زردچوبه اضافه کنید سپس سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید و سرخ کنید وقتی که خورش کامل پخت و لعاب انداخت آن را داخل ظرف بریزید و سیب زمینی ها رو کنار اون بریزید و سرو کنید.نوش جان