طرز تهیه کوفته آلبالو خوشمزه و لذیذ با گوشت قلقلی

همراهان عزیز سایت آشپزم امروز طرز تهیه یک غذای خیلی خوشمزه با آلبالو و گوشت چرخ کرده رو آوردیم که عاشق طعم ملس اون میشید ، آمورش امروز طرز تهیه کوفته آلبالو هست . با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه کوفته آلبالو

مواد لازم برای 2 الی 4 نفر

⫸ گوشت چرخکرده 400 گرم

⫸ آلبالو 500 گرم

⫸ شکر 2 قاشق غذاخوری

⫸ آب آلبالو 1 لیوان

⫸ پیاز 1 عدد

⫸ آرد نخودچی 1 قاشق غذاخوری

⫸ سیر 2 حبه

⫸ نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، آویشن ، اورگانو ، پولبیبر ، زیره ، دارچین ‌و تخم گشنیز به مقدار لازم

مرحله اول

ابتدا 1 عدد پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید سپس آب آن را کامل بگیرید بعد به آن گوشت چرخ کرده و ادویه ها که شامل نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، آویشن ، اورگانو ، پولبیبر ، زیره ، دارچین ‌و تخم گشنیز هست رو اضافه کنید .

مرحله دوم

2 حبه سیر له شده را اضافه کنید و خوب ورز بدید و 1 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا کاملاً استراحت کنه و مواد به خورد هم بره بعد از 1 ساعت به آن 1 قاشق آرد نخودچی و اضافه کنید و کنار بذارید .

مرحله سوم

در این فاصله 500 گرم آلبالو رو خوب بشویید و آن ها را هسته گیری کنید سپس به همراه کمی شکر و نصف استکان آب آلبالو داخل یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار بدید تا وقتی که به جوش بیاد در 10 دقیقه اول پخت کف روی آب رو جدا کنید بعد از 30 دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و کنار بذارید .

مرحله چهارم

از گوشت به اندازه 1 قاشق بردارید و داخل دستتون آن را گرد کنید و آنها را داخل ماهیتابه بچینید و کاملا آنها را سرخ کنید سپس سس آلبالو را به آن اضافه کنید و بعد نصف استکان آب آلبالو را به مواد اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه اجازه بدید تا مواد خوب بجوشه و سس غلیظ بشه ؛ نوش جان