طرز تهیه نان ریحان خوشمزه به روش رستورانی
سلام به دوستان عزیز سایت آشپزم امروز طرز تهیه یک نان رو آوردیم که شباهت خیلی زیادی به نان سیر داره پس اگه طرفدار نان سیر هستید پیشنهاد میکنیم این نان رو از دست ندید . آموزش امروز طرز تهیه نان ریحان هست ، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه نان ریحان
مواد لازم برای 2 الی 4 نفر
⫸ آب 1 لیوان
⫸ خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
⫸ شکر 1 قاشق غذاخوری
⫸ تخم مرغ 1 عدد
⫸ نمک نوک قاشق مربا خوری
⫸ روغن 6 قاشق غذاخوری
⫸ آرد 3 پیمانه
⫸ ریحون 100 گرم
⫸ قارچ 50 گرم
⫸ سس مایونز 2 قاشق غذاخوری
⫸ پنیر به مقدار لازم
⫸ نمک فلفل آویشن 1 قاشق غذاخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه نان سیر رستورانی با سس مخصوص
مرحله اول
در مرحله اول یک قاشق غذاخوری خمیر مایه را داخل یک لیوان آب ولرم بریزید بعد به آن یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید سپس با قاشق آن را خوب هم بزنید تا شکر داخل آب حل بشه حالا به اون ده دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه به عمل بیاد.
مرحله دوم
در این فاصله یک عدد تخم مرغ را داخل ظرفبشکنید و به مقدار نوک قاشق مرباخوری نمک و شش قاشق غذاخوری روغن را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید سپس خمیر مایه به عمل اومده رو به مواد اضافه کنید و خوب با هم هم بزنید.
مرحله سوم
وقتی که مواد یکدست شد سپس پیمانه آرد رو کم کم به مواد اضافه کنید و با دست ورز بدید و سپس روی خمیر را بکشید و به عنوان یک ساعت استراحت بدید.
مرحله چهارم
در این فاصله میریم سراغ درست کردن سس نان ابتدا ۱۰۰ گرم ریحان رو خوب بشورید و داخل آبکش بریزید تا آب آن کاملاً بره و خشک بشه سپس برگ های آن را از ساقه جدا کنید ،۵۰ گرم قارچ رو هم بشویید و خشک کنید و به همراه ریحان داخل میکسر بریزید.
مرحله پنجم
به آن دو قاشق غذاخوری سس مایونز و نمک و فلفل و آویشن را اضافه کنید و آنها را خوب با هم میکس کنید تا سس آماده بشه وقتی که خمیر به عمل اومد پف خمیر رو بگیرید ، کف قالب مورد نظرتون رو با کمی روغن چرب کنید و بعد خمیر را داخل اون به هر شکلی که دوست دارید پهن کنید.
مرحله ششم
با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید تا نان کاملا مغز پخت بشه بعد از سس روی نان بریزید و آن را روی سطح نان پخش کنید سپس مقداری پنیر پیتزا روی اون بریزید حالا خمیر را داخل فر به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدید تا کاملا بپزه ؛ نوش جان