طرز تهیه زرشک لا پلو با مرغ با طعمی بی نظیر و درجه یک مناسب دورهمی

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه زرشک لا پلو + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه زرشک لا پلو

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ ران مرغ 4 عدد

⫸ ماست 2 قاشق غذاخوری

⫸ زرده تخم مرغ 2 عدد

⫸ برنج 3 پیمانه

⫸ زرشک 100 گرم

⫸ خلال بادام و پسته از هر کدام 1 بسته

⫸ نبات 1 عدد

⫸ آب جوش 1 لیوان

⫸ زعفران به مقدار لازم

⫸ گلاب 2 قاشق غذاخوری

⫸ نمک و فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری

⫸ ادویه کاری 1 قاشق چایخوری

⫸ زردچوبه 1 قاشق چایخوری

⫸ پیاز 2 عدد

---

مرحله اول

برای درست کردن این غذای خیلی خوشمزه ، ابتدا دو عدد پیاز را پوست بگیرید ، بشورید و بعد اون رو به صورت خلالی خرد کنید. سپس مقداری روغن داخل یک قابلمه بریزید ، روی حرارت ملایم قرار بدید و بعد پیازها را درون آن بریزید.

---

مرحله دوم

بلافاصله 4 عدد ران مرغ رو روی پیازها قرار بدید. بعد ادویه‌ها که شامل نمک ، فلفل سیاه ، ادویه کاری و زردچوبه است رو روی مرغ بریزید ، بعد در قابلمه رو بذارید و زمان بدید تا مرغ‌ها به صورت کامل بپزند.

---

مرحله سوم

در فاصله پخت مرغ مقداری زعفران را به صورت کامل آسیاب کنید ، داخل یک ظرف بریزید و روی آن چند تکه قالب یخ قرار بدید و زمان بدید ، تا زعفران دم بکشد. بعد از اینکه زعفران دم کشید و مرغ پخت ، زعفران را روی مرغ‌ها بریزید.

---

مرحله چهارم

یک عدد نبات رو داخل یک ظرف قرار بدید ، روی آن یک لیوان آب جوش بریزید و هم بزنید تا نبات داخل آب حل شود. حالا داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید ، روی حرارت ملایم قرار بدید و بعد 100 گرم زرشک رو درون آن بریزید.

---

مرحله پنجم

بعد نبات حل شده داخل آب رو روی زرشک‌ها بریزید و کمی تفت بدهید. حالا دو قاشق غذاخوری گلاب رو به همراه یک بسته خلال بادام ، یک بسته خلال پسته و مقداری زعفران به زرشک اضافه کنید ، با هم ترکیب کنید و کنار بذارید.

---

مرحله ششم

مرغ‌هایی که پخته شده است را از داخل قابلمه بیرون بیاورید و با یک چنگال اون‌ها را ریش ریش کنید. سپس داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید ، روی حرارت قرار بدید و وقتی که روغن داغ شد ، مرغ‌ها رو درون آن بریزید و سرخ کنید. سپس مرغ‌های سرخ شده را از داخل ماهیتابه خارج کنید و کنار بذارید.

---

مرحله هفتم

داخل یک قابلمه 3 پیمانه برنج رو بریزید و بعد تا یک بند انگشت روی برنج ، آب بریزید و مقداری روغن و نمک به برنج اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار بدید و زمان بدید ، تا آب برنج کشیده و برنج نیم پز شود. بعد از اینکه برنج نیم پز شد ، اون رو داخل یک ظرف بریزید ، کنار بذارید و زمان بدید تا خنک شود.

---

مرحله هشتم

برای درست کردن مایع ته چین ، 2 قاشق غذاخوری ماست رو داخل یک ظرف بریزید و به آن دو عدد زرده تخم مرغ به همراه مقداری زعفران و گلاب اضافه کنید و تمام مواد رو با هم ترکیب کنید تا یکدست شود.

---

مرحله نهم

وقتی که مواد ته چین به صورت یک دست ترکیب شد ، برنج رو به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید ، تا برنج به مایع ته چین آغشته شود.

---

مرحله دهم

داخل قابلمه‌ای که می‌خواهید غذا رو دم بذارید ، مقداری روغن بریزید و بعد نیمی از برنج رو درون آن بریزید و سطح اون رو صاف کنید. سپس ترکیب زرشک رو روی برنج بریزید و بعد مرغ سرخ شده را روی زرشک بریزید.

---

مرحله یازدهم

باقیمانده برنج رو روی تمام این مواد بریزید و سطح اون را صاف کنید. سپس در قابلمه رو بذارید و اون رو روی حرارت ملایم قرار بدید و زمان بدید ، تا غذا دم بکشد. وقتی که غذا دم کشید ، اون رو داخل ظرف سرو بکشید و میل کنید. نوش جان

---