طرز تهیه پیتزای سیب زمینی بدون خمیر پیتزا با پنیر و ژامبون
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه پیتزای سیب زمینی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه پیتزای سیب زمینی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ سیب زمینی 5 عدد
⫸ پیاز 3 عدد
⫸ ژامبون 200 گرم
⫸ پنیر پیتزا 300 گرم
⫸ گوجه گیلاسی 6 عدد
⫸ آویشن ، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
⫸ روغن زیتون به مقدار لازم
⫸ پودر نان به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه املت سیب زمینی غذای دانشجویی راحت و خوشمزه
مرحله اول
برای شروع داخل قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار بدید ، داخل آن مقداری نمک و فلفل سیاه بریزید و اجازه بدید تا آب به جوش بیاید.
مرحله دوم
در این فاصله 5 عدد سیب زمینی را بشورید و بعد از آنها را از وسط نصف کنید. وقتی که آب به جوش آمد ، سیب زمینیها را درون آن بریزید و زمان بدید تا سیب زمینیها بپزند و نرم شوند.
مرحله سوم
کف سینی فر مقداری روغن زیتون بریزید و با براش اون رو پخش کنید. سپس داخل آن مقداری پودر نان بریزید و بعد سیب زمینیها رو با پوست داخل سینی فر قرار بدید و با چاقو روی آنها یک به علاوه ایجاد کنید.
مرحله چهارم
با یک لیوان یا گوشت کوب اونها رو خوب له کنید. بعد یک عدد کاغذ روغنی روی سیب زمینیها قرار بدید و مجدداً با لیوان اونها رو فشار بدید تا خوب منسجم و له شوند.
مرحله پنجم
کاغذ روغنی را از روی آن بردارید و بعد روی آن مقداری روغن زیتون و مجدد پودر نان بریزید. سپس روی آن نمک و فلفل بریزید و داخل فر قرار بدید تا روی آن کاملاً طلایی و برشته شود.
مرحله ششم
در این فاصله سه عدد پیاز را پوست بگیرید ، بشورید و به صورت خلالی خرد کنید. حالا یک ماهیتابه روی حرارت قرار بدید و زمان بدید تا داغ شود.
مرحله هفتم
وقتی که ماهیتابه داغ شد ، پیازها را درون آن بریزید و تفت بدید تا جایی که آب پیازها کشیده شود و کمی رنگ آنها تغییر کند. وقتی رنگ پیاز تغییر کرد ، روی آن مقداری روغن بریزید. سپس به اندازه نصف فنجان آب داخل آن بریزید و زمان بدید تا پیازها کاراملی شود.
مرحله هشتم
سیب زمینی را از داخل فر بیرون بیاورید. روی آن مقداری پیاز کاراملی و ژامبون خرد شده و پنیر پیتزا بریزید. سپس گوجه گیلاسیها را بشورید ، از وسط نصف کنید و روی پیتزا بچینید.
مرحله نهم
در آخر روی پیتزا مقداری آویشن بریزید و داخل فر با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار بدید تا پنیر آب شود. بعد از اینکه پنیر آب شد ، پیتزا را از داخل فر بیرون بیاورید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ موادی که برای این پیتزا استفاده میکنید ، کاملاً دلبخواهیست و شما میتوانید به جای این مواد از مرغ ، خوراک گوشت چرخ کرده و یا سوسیس استفاده کنید.
◉ برای اینکه پیتزای شما خوشمزهتر شود ، قبل از اینکه مواد پیتزا را روی سیب زمینیها بریزید ، روی آن مقداری سس کچاپ بریزید ، با قاشق پخش کنید و بعد مواد پیتزا را روی آن بریزید.
◉ استفاده از پودر نان کاملاً دل بخواهی است و در صورتی که در دسترس نداشتید ، میتوانید آن را حذف کنید.
◉ به دلخواه میتوانید بعد از اینکه سیب زمینیها آب پز شد ، اونها را پوست بگیرید ، سپس سیب زمینیها را رنده کنید و بعد باقی مراحل را انجام بدید.
◉ اگر میخواهید که این پیتزا را بدون فر درست کنید ، داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و بعد سیب زمینیهای رنده شده را درون آن بریزید و دو طرف آنها را سرخ کنید. موادی که میخواهید روی پیتزا استفاده کنید را هم به روش دلخواه بپزید ،بعد روی سیب زمینی بریزید و در ماهیتابه را بذارید و اجازه بدید تا پنیر آب شود و پیتزای شما آماده شود.
◉ برای اینکه خمیر شما ترد تر شود ، میتوانید مقداری آرد به سیب زمینیها اضافه کنید.
◉ برای خوشمزهتر شدن این پیتزا ، میتوانید از پنیر چدار و یا پنیر گودا استفاده کنید.