طرز تهیه کاسرول سبزیجات در زمان کم ویژه افراد وگان
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کاسرول سبزیجات + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه کاسرول سبزیجات
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ سیب زمینی 3 عدد
⫸ کدو سبز 2 عدد
⫸ هویج 2 عدد
⫸ قارچ 200 گرم
⫸ فلفل دلمه ای 1 عدد
⫸ اسفناج 2 پیمانه
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ سیر 2 حبه
⫸ گوجه 3 عدد
⫸ پنیر موزارلا 1 پیمانه
⫸ خامه 1/2 پیمانه
⫸ روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
⫸ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
⫸ آویشن خشک 1 قاشق چایخوری
⫸ پودر پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
⫸ پودر سوخاری 1/2 پیمانه
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کاسرول پاستا با مرغ و سس آلفردو خوشمزه و خانگی
مرحله اول
برای شروع سیب زمینی را پوست بگیرید ، بعد اون‌ها را به اندازه‌های دلخواهتون خرد کنید و کنار بزارید. حالا کدو سبز رو هم به اندازه دلخواه خرد کنید و کنار بزارید. هویج‌ها را هم بشورید ، بر پوست بگیرید و به اندازه‌های دلخواهتون خرد کنید.
مرحله دوم
قارچ‌ها را هم بشورید ، خشک کنید و به صورت اسلایسی خرد کنید. داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید. وقتی که روغن گرم شد ، پیاز رو پوست بگیرید بشورید ، اون رو به صورت نگینی خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید.
مرحله سوم
سیر را هم پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید ، به پیاز اضافه کنید و تفت بدید تا جایی که سیر و پیاز سبک و طلایی شوند. حالا هویج ، فلفل دلمه‌ای و قارچ رو هم اضافه کنید و 5 الی 7 دقیقه دیگر مواد رو تفت بدید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
مرحله چهارم
اسفناج رو هم اضافه کنید و کمی تفت بدید تا زمانی که نرم شوند. بعد سبزیجات رو کنار بذارید. حالا داخل یک کاسه گوجه فرنگی رنده شده رو بریزید و به آن خامه ، نمک ، فلفل ، آویشن و پاپریکا را اضافه کنید و ترکیب کنید و سس رو کنار بذارید.
مرحله پنجم
داخل ظرف مخصوص فر رو با کمی روغن زیتون چرب کنید و یک لایه از سیب زمینی‌های خرد شده داخل آن بچینید. بعد مقداری از سبزیجات تفت داده شده روی سیب‌زمینی‌ها بریزید ، بعد کمی از سس گوجه فرنگی و خامه روی سبزیجات بریزید. این کار و تکرار کنید تا مواد تمام شود.
مرحله ششم
مقداری پنیر و پودر سوخاری روی مواد بریزید و ظرف را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردید ، به مدت 30 الی 40 دقیقه قرار بدید تا سیب زمینی‌ها بپزد و روی کاسرول طلایی شود. نوش جان
نکات مهم
◉ در تهیه کاسرول سبزیجات می‌توانید از بروکلی ، گل کلم ، ذرت یا هر سبزیجات دیگه‌ای که دوست دارید استفاده کنید.
◉ اگر غذای وگان می‌خواهید درست کنید ، می‌توانید از خامه گیاهی و پنیر وگان استفاده کنید.
◉ اگر نگران نپختن سیب زمینی‌ها هستید ، اون‌ها را از قبل کمی بخارپز کنید تا سریع‌تر بپزند.
◉ می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند کاری ، زنجبیل یا دارچین برای طعم دهی متفاوت استفاده کنید.