طرز تهیه حمص لبو با ظاهر جذاب و طعمی متفاوت + نکات مهم
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه حمص لبو + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه حمص لبو
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ نخود 1 لیوان
⫸ لبو 1 عدد
⫸ سیر 1 حبه
⫸ ارده 1 قاشق غذاخوری
⫸ روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
⫸ آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
⫸ پاپریکا 1 قاشق چایخوری
⫸ فلفلسیاه، نمک به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه حمص اسفناج مقوی و مجلسی + راز خوشمزه شدن
مرحله اول
برای درست کردن حمص لبو ، ابتدا یک عدد لبو رو پوست بگیرید و بعد اون را به صورت درشت خرد کنید. حالا لبوها رو داخل یک قابلمه بریزید ، روی آنها آب بریزید و روی حرارت قرار بدید. به لبوها زمان بدید تا کاملاً پخته و نرم میشوند.
مرحله دوم
در فاصله پخت لبوها ، یک لیوان نخود که از شب قبل اون را خیس کردهاید ، داخل یک قابلمه کوچک بریزید و بعد روی آن آب بریزید. بعد روی حرارت قرار بدید تا نخودها هم کامل پخته شوند.
مرحله سوم
وقتی که نخودها پخته شد ، آنها را از داخل آب خارج کنید ولی مقداری از آب اون را نگه دارید. سپس پوست نازک نخودها را جدا کنید و بعد داخل میکسر بریزید. سپس لبوها را هم از داخل آب خارج کنید و به نخودها اضافه کنید.
مرحله چهارم
ادویهها که شامل پاپریکا ، فلفل سیاه و نمک هست را به همراه 1 قاشق غذاخوری ارده و 1 قاشق غذاخوری آبلیمو به نخود و لبو اضافه کنید. بعد یک حبه سیر رو هم پوست بگیرید ، بشورید و به همراه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به باقی مواد اضافه کنید.
مرحله پنجم
دستگاه رو روشن کنید تا تمامی مواد خوب میکس و یکدست شود. در حین میکس شدن مواد مقداری از آبی که نخود در آن پخته شده است رو به مواد اضافه کنید تا بافت خیلی سفتی نداشته باشد. بعد حمص را از داخل میکسر بیرون بیارید و داخل ظرف سرو بریزید. بعد مقداری روغن زیتون روی آن بریزید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ حتماً در تهیه حمص لبو ، نخودها را از شب قبل خیس کنید و یا از کنسرو نخود استفاده کنی.د
◉ در تهیه این غذا نخودها باید مقداری پخته شود که پوست نازک روی آن به راحتی جدا شود.
◉ میتوانید به جای استفاده از یک حبه سیر ، از مقداری پودر سیر استفاده کنید.
◉ شما میتوانید بعد از تهیه این حمص خوشمزه ، آن را داخل یک ظرف دربسته بریزید و تا 5 روز درون یخچال نگهداری کنید.
◉ در صورتی که بعد از تهیه حمص لبو ، آن را داخل یخچال نگه داشتید ، هنگامی که میخواهید آن را سرو کنید 1 قاشق غذاخوری آب سرد به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کمی رقیق شود و به غلظت اولیه برسد.
◉ یکی از نکاتی که باید به اون توجه کنید ، این است که حمص لبو نباید دون دون باشد و باید حالت کرمی ، کاملاً نرم و یکدست داشته باشد.
◉ به هیچ عنوان مقدار نخود و پاپریکا رو بیشتر نکنید ، زیرا این کار باعث میشود که حمص لبو تلخ شود.
◉ در صورتی که از خوردن حمص لبو لذت بردید ، به شما پیشنهاد میکنیم که حمص اسفناج و حمص لبنانی را هم امتحان کنید.