طرز تهیه حمص اسفناج مقوی و مجلسی + راز خوشمزه شدن
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه حمص اسفناج + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه حمص اسفناج
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ کنسرو نخود 1 عدد
⫸ سیر 2 حبه کوچک
⫸ فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
⫸ زیره سبز نصف قاشق چایخوری
⫸ ارده 7 قاشق غذاخوری
⫸ نمک به مقدار لازم
⫸ آبلیمو تازه 2 الی 3 قاشق غذاخوری
⫸ روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
⫸ یخ 8 عدد
⫸ اسفناج 2 مشت
⫸ نان پیتا به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه حمص لبنانی اصل خانگی و با آموزش ساده
مرحله اول
برای شروع نان پیتا را برش بزنید و داخل سینی فر بریزید. بعد روی آن کمی روغن زیتون بریزید و سینی فر رو داخل فر قرار بدید، تا نانها خشک و ترد شوند. بعد از اینکه نانها طلایی رنگ و ترد شدن، اونها را از داخل فر بیرون بیاورید و کنار بذارید تا خنک شود.
مرحله دوم
اسفناجها رو به همراه کمی آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید، تا وقتی که اسفناجها کاملاً پخته شود. بعد آنها را از داخل آب بیرون بیاورید و کنار بذارید.
مرحله سوم
کنسرو نخود رو داخل یک ظرف بریزید، سپس سیرها را پوست بگیرید، بشورید و به همراه ارده، روغن زیتون به آن اضافه کنید. حالا یخ، نمک، فلفل قرمز، آبلیمو و زیره رو به باقی مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم
اسفناجهایی را که پختید رو به باقی مواد اضافه کنید و تمامی مواد رو داخل میکسر بریزید. دستگاه رو روشن کنید و تمام مواد رو با هم میکس کنید تا یکدست شود.
مرحله پنجم
بعد از اینکه مواد خوب با هم مخلوط شد و به شکل یک پوره یک دست درآمد، داخل ظرف سرو بریزید و به همراه نان پیتای سرخ شده سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ در صورت تمایل و با توجه به ذائقه میتوانید اسفناجها را به صورت خام و یا سرخ کرده با باقی مواد میکس کنید.
◉ به جای کنسرو نخود میتوانید، نخودها رو به همراه آب داخل یک قابلمه بریزید، روی حرارت قرار بدید و زمان بدید تا بپزد. بعد نخودها را از داخل آب بیرون بیاورید و پوست آنها را بگیرید و مورد استفاده قرار بدید.
◉ به جای نان پیتا میتوانید از نان لواش یا هر نان دیگهای که دوست دارید استفاده کنید.
◉ این حمص طعم تندی دارد و اگر جزو افرادی هستید که نمیتوانید تندی زیاد را تحمل کنید، میتوانید به جای دو حبه سیر از یک حبه سیر استفاده کنید و یا کلاً سیر را حذف کنید و فقط از پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
◉ حمص اسفناج رو میتوانید با چیپس نمکی و یا سبزیجات و یا انواع کرکر استفاده کنید.