طرز تهیه کرپ لازانیا با گوشت چرخ کرده و سس بشامل بدون فر
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کرپ لازانیا + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه کرپ لازانیا
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ گوشت چرخ کرده 500 گرم
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ سیر 2 حبه
⫸ هویج 1 عدد
⫸ فلفل دلمه ای 1 عدد
⫸ رب 1 قاشق غذاخوری
⫸ پوره گوجه 1 پیمانه
⫸ نمک و فلفل سیاه و پاپریکا به مقدار لازم
⫸ آب جوش 1 لیوان
⫸ پنیر پیتزا به مقدار لازم
مواد لازم برای کرپ
⫸ شیر 1 لیتر
⫸ آرد 3/5 پیمانه
⫸ نمک به مقدار لازم
⫸ شکر 1 قاشق چایخوری
⫸ روغن قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس بشامل
⫸ کره 5 قاشق غذاخوری
⫸ آرد 5 قاشق غذاخوری
⫸ شیر 1 لیتر
⫸ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کرپ مرغ و قارچ پنیری بقچه ای بدون فر
مرحله اول
برای درست کردم مواد گوشتی: پیاز رو پوست بگیرید و بشورید، بعد اون رو به صورت نگینی خرد کنید. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید. وقتی که روغن داغ شد، پیاز رو داخل آن بریزید و تفت بدید تا وقتی که پیاز سبک و طلایی شود.
مرحله دوم
وقتی که پیاز سبک و طلایی شد، دو حبه سیر و پوست بگیرید. بعد اون رو رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت بدید، تا عطر سیر بلند شود. وقتی که بلند شد، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ گوشت عوض شود.
مرحله سوم
فلفل دلمهای و هویج رو بشورید و اونها رو به صورت نگینی خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. بعد مواد را تفت بدید تا خامی سبزیجات هم کمی گرفته شود. بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید تا بوی خامی رب گرفته شود.
مرحله چهارم
ادویهها که شامل نمک، فلفل سیاه و پاپریکا هست رو به همراه پوره گوجه اضافه کنید و مواد رو با هم هم بزنید. در آخر یک لیوان آب جوش روی مواد بریزید و در ماهیتابه رو بذارید تا مواد خوب پخته شود.
مرحله پنجم
برای درست کردن کرپ: شیر را داخل ظرف بریزید و به آن نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید، تا داخل شیر حل شوند. حالا مقداری کره را روی حرارت ملایم قرار بدید تا ذوب شود. بعد اجازه بدید تا کره خنک شود و سپس آن را به شیر اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله ششم
وقتی که شیر و کره خوب مخلوط شد، آرد رو داخل یک ظرف الک کنید و اون رو کم کم به شیر و کره اضافه کنید و مخلوط کنید تا به یک بافت یکدست و غلظت پنکیک برسید.
مرحله هفتم
یک عدد ماهیتابه را روی حرارت قرار بدید و با براش کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را روی حرارت قرار بدید. وقتی که ماهیتابه داغ شد، به اندازه دو ملاقه از مواد کرپ داخل ماهیتابه بریزید و پخش کنید. زمان بدید تا یک طرف کرپ طلایی رنگ شود، بعد آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.
مرحله هشتم
برای درست کردن سس بشامل: داخل یک ظرف کره را بریزید و زمان بدید تا کره ذوب شود. بعد مقداری آرد رو به آن اضافه کنید و تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
مرحله نهم
شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلولههای آرد از هم باز شود. بعد نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دهم
برای درست کردن کرپ لازانیا: داخل ظرف مورد نظرتون سس بشامل بریزید. بعد یک عدد کرپ داخل آن قرار بدید. سپس از مواد گوشت روی آن بریزید و مجدداً یک لایه سس بشامل روی مواد گوشتی بریزید.
مرحله یازدهم
حالا مقداری پنیر بریزید و یک عدد کرپ روی آن قرار بدید. این کار را ادامه بدید، تا ظرف شما پر شود. سپس ظرف را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار بدید تا لازانیای شما کامل بپزد. نوش جان
نکات مهم
◉ در تهیه خوراک گوشت لازانیا، میتوانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ آبپز شده و ریش ریش شده استفاده کنید.
◉ در انتهای پخت لازانیا، گریل فر را روشن کنید تا روی لازانیا هم طلایی شود.
◉ میتوانید برای روی لازانیا از پنیر چدار استفاده کنید.
◉ با توجه به ذائقه خود میتوانید سبزیجات داخل لازانیا را تغییر دهید یا حذف کنید.