طرز تهیه کتلت مرغ و سیب زمینی آبدار با سس مخصوص ساده

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کتلت مرغ + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه کتلت مرغ

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ سینه مرغ 500 گرم

⫸ سیب زمینی 1 عدد

⫸ سیر 1 الی 2 حبه

⫸ پیاز 1 عدد

⫸ جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری

⫸ نمک ، فلفل سیاه و پودر پاپریکا هرکدام 1 قاشق چایخوری

⫸ نان تست 4 ورق

⫸ شیر نصف لیوان

⫸ تخم مرغ 1 عدد

مواد لازم برای سس

⫸ رب 1 قاشق غذاخوری

⫸ آب 2/3 لیوان

⫸ سرکه یا آبلیمو 1 قاشق غذاخوری

⫸ نمک و فلفل‌سیاه به مقدار لازم

---

مرحله اول

برای شروع ابتدا نان‌های تست را به صورت مربعی خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید. بعد روی آن لیوان شیر بریزید و یک بشقاب روی کاسه قرار بدید ، بعد زمان بدید تا نان‌ها خوب خیس بخورد.

---

مرحله دوم

در این فاصله یک عدد سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشورید و به چهار قسمت اون رو خرد کنید. سپس یک عدد پیاز رو هم پوست بگیرید ، بشورید و به صورت درشت خرد کنید. بعد سیرها رو هم پوست بگیرید.

---

مرحله سوم

داخل مخلوط کن ابتدا 500 گرم سینه مرغ رو بریزید. بعد به آن سیب زمینی ، پیاز خرد شده و در نهایت سیر را اضافه کنید. سپس جعفری خرد شده رو هم اضافه کنید.

---

مرحله چهارم

دستگاه رو روشن کنید و تمامی مواد را خوب با هم میکس کنید. بعد از اینکه مواد میکس شد ، نان‌ها را از داخل شیر بیرون بیاورید و به مواد اضافه کنید و مجدد آنها را میکس کنید.

---

مرحله پنجم

بعد از اینکه مواد خوب ترکیب و منسجم شد ، آنها را داخل یک ظرف بریزید. بعد به آنها ادویه که شامل نمک ، فلفل سیاه و پودر پاپریکا هست را اضافه کنید و در نهایت یک عدد تخم مرغ را روی آن بشکنید.

---

مرحله ششم

مواد را خوب مخلوط کنید تا جایی که منسجم شود. بعد روی ظرف و سلفون بکشید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار بدید ، تا مواد خوب به خورد هم برود.

---

مرحله هفتم

بعد از این مدت یک عدد ماهیتابه روی حرارت قرار بدید ، داخل آن روغن بریزید و وقتی که روغن داغ شد ، از مواد کوکو بردارید و داخل دستتون اون رو شکل بدید و کتلت را داخل روغن قرار بدید و دو طرف آن را سرخ کنید.

---

مرحله هشتم

وقتی که کتلت کاملا سرخ شد ، آنها را از داخل یک ماهیتابه بیرون بیاورید و داخل یک قابلمه بچینید و کنار بزارید.

---

مرحله نهم

برای درست کردن سس این غذا ، یک قاشق رب غذا خوری داخل یک ظرف بریزید و به آن دو سوم لیوان آب رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا جایی که رب کاملاً داخل آب باز شود. بعد سرکه یا آبلیمو را به همراه نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

---

مرحله دهم

بعد این سس را روی کتلت های داخل قابلمه بریزید و در قابلمه رو بذارید. قابلمه را روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه قرار بدید تا کتلت‌ها کاملاً مزه‌دار شود. بعد از این مدت می‌توانید کتلت‌ها را به همراه برنج و یا نان سرو کنید. نوش جان

---