طرز تهیه اشپل لقمه با رب انار به روش اصیل + نکات مهم
همراهان دلنشین سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه اشپل لقمه + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه اشپل لقمه
مواد لازم برای 3 الی 5 نفر
⫸ اشپل 1 عدد
⫸ نان به مقدار لازم
⫸ برنج 5 قاشق غذاخوری
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ گردو 7 عدد
⫸ سیر 6 حبه
⫸ رب انار 1 قاشق غذاخوری
⫸ سبزی (گشنیز، تره، پونه و نعنا) 10 قاشق غذاخوری
⫸ تخم مرغ 3 عدد
⫸ نمک، فلفل سیاه، گلپر و روغن به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه اشپل ماهی با تخم مرغ خوشمزه و مقوی مناسب صبحانه
مرحله اول
برای شروع اشپل ماهی را بشورید و داخل یک کاسهای بریزید. پوست نازک آن را جدا کنید و سپس بافت اشپل را از هم باز کنید. برنج را به همراه آب داخل قابلمه بریزید تا بپزد.
مرحله دوم
بعد از اینکه برنج پخت، آن را داخل یک ظرف بریزید و به آن گردو، سیر پوست کنده و پیاز رو اضافه کنید. مواد را داخل چرخ گوشت بریزید، تا وقتی که مواد پوره شود. بعد از اینکه برنج و باقی مواد خوب مخلوط شد، آن را کنار بذارید.
مرحله سوم
داخل یک ظرف تخم مرغ را بشکنید و به آن رب انار، سبزی ساطوری شده، نمک، گلپر و فلفل رو اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شود.
مرحله چهارم
این مخلوط را به مخلوط برنج و گردو اضافه کنید و سپس اشپل را به باقی مواد اضافه کنید. بعد مواد رو با دست خوب ورز بدید تا وقتی که یکدست و منسجم شوند.
مرحله پنجم
یک ماهیتابه روی حرارت قرار بدید و مواد را داخل آن بریزید و چند قاشق آب به آن اضافه کنید و تفت بدید و اجازه بدید تا روی حرارت ملایم مواد بپزد. بعد از نیم ساعت مواد رو از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم
مواد رو روی نان لواش قرار بدید و آن را به صورت مثلثی بپیچید. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و اشپل لقمهها رو داخل آن سرخ کنید. بعد آنها را از داخل روغن بیرون بیاورید و روی دستمال روغن گیر قرار بدید تا روغن اضافی آنها برود. نوش جان
نکات مهم
◉ این غذای خوشمزه را میتوانید با نان باگت و یا خمیر پیراشکی هم درست کنید.
◉ برای سرخ کردن اشپل لقمه، به مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید که اشپل لقمه داخل روغن قوطه ور شود.
◉ میتوانید به جای اینکه مواد رو از قبل بپزید، آنها را داخل نان قرار بدید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار بدید.
◉ برای تهیه این غذا میتوانید به جای رب انار از رب آلوچه یا آلو استفاده کنید.
◉ در پخت اشپل لقمه حتماً از اشپل ماهی سفید استفاده کنید.
◉ با توجه به ذائقه خود میتوانید مقدار سیر را کم یا زیاد کنید ولی هرگز اون رو حذف نکنید، زیرا طعم اصلی این غذا سیر است.
خیلی مقوی و پر فایدس