طرز تهیه خوراک کبر گل قزوین غذای سنتی و خوشمزه + خواص کبر گل
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه خوراک گل کبر + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه خوراک گل کبر
مواد لازم برای 2 نفر
⫸ گیاه کبر 100 گرم
⫸ پیاز متوسط 1 عدد
⫸ سیر 3 حبه
⫸ تخممرغ 2 عدد
⫸ نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
مرحله اول
برای درست کردن این خوراک خوشمزه ، اول از همه تلخی گیاه کبر رو بگیرید. برای این کار داخل یک قابلمه آب بریزید ، روی حرارت ملایم قرار بدید و زمان بدید تا آب به جوش بیاید.
مرحله دوم
وقتی که آب به جوش آمد ، گل های کبر خشک شده را درون آن بریزید و صبر کنید تا آب چند قل بزند. سپس گل های کبر رو آبکشی کنید و و روی آنها آب سرد بریزید. چند بار این کار را ادامه بدید تا تلخی اون ها به صورت کامل گرفته شود.
مرحله سوم
پیاز رو پوست بگیرید ، بشورید و بعد اون رو به صورت نگینی خرد کنید. سپس داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که روغن داغ شد ، پیاز را درون آن بریزید و تفت بدید تا جایی که سرخ و طلایی شود.
مرحله چهارم
بعد سیرها را هم پوست بگیرید و بشورید، به صورت خیلی ریز خرد کنید و به همراه نمک ، فلفل و زردچوبه به پیازهای داخل ماهیتابه اضافه کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و بعد این ترکیب را از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید و کنار بزارید.
مرحله پنجم
گل های کبر رو پوست بگیرید و داخل همان ماهیتابه که پیاز رو سرخ کردید بریزید. به آن کمی نمک و ادویه اضافه کنید و اونها را به صورت کامل سرخ کنید.
مرحله ششم
بعد از اینکه گل های کبر را سرخ کردید، ترکیب پیاز و سیر رو به آن اضافه کنید و با هم ترکیب کنید تا یکدست شود.
مرحله هفتم
در نهایت دو عدد تخم مرغ رو روی مواد داخل ماهیتابه بشکنید و اونها رو هم بزنید، تا جایی که تخم مرغ از لختگی در بیاید و با مواد مخلوط شود و بپزد. بعد اون را از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ این گیاه یک گزینه عالی برای درمان نفخ ، مبارزه با دیابت درمان مشکلات پوستی ، کمک به رویش مو ،کاهش خشک پوست و درمان گرفتگی سینه است.
◉ به صورت دلخواه میتوانید قبل از اینکه تخم مرغ رو به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید ، اونها رو داخل یک کاسه جداگانه بشکنید و با همزن هم بزنید ، تا از لختگی در بیاید بعد آن را به باقی مواد اضافه کنید.
خواص کبر گل
◉ این گیاه از مواد معدنی غنی و مختلفی همچون آهن، کلسیم، مس و مقادیر بالایی از سدیم برخوردار است.
◉ کبر گل منبع انواع ویتامین های K ، A، نیاسین یا ۳ B و ریبوفلاوین یا ۲ B میباشد که برای بینایی و سلامت استخوان بسیار موثر است.
◉ مصرف کبر گل به عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و موجب کاهش یبوست می شود و این امر ناشی از فیبر غنی در این گیاه میباشد.
◉ کبر گل یک مسکن قوی میباشد، به داشتن خاصیت ضد التهابی، از خاصیت تسکین دهندگی نیز برخوردار است.
◉ این گیاه تاثیر بسزایی در سلامت پوست دارد و به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی برای بیماری های پوستی مانند قرمزی پوست، سوزش پوست و جوش استفاده می شود.