طرز تهیه خورش تره فرنگی با مرغ خوشمزه و مجلسی
همراهان دلنشین سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه خورش تره + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه خورش تره
مواد لازم برای 2 نفر
⫸ سینه و ران مرغ از هر کدام 1 عدد
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ روغن نصف پیمانه
⫸ نمک به مقدار لازم
⫸ تره فرنگی 500 گرم
⫸ گشنیز و جعفری از هر کدام 100 گرم
⫸ آب لیموی تازه 2 قاشق سوپخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کوکوی تره تبریزی فوری و خوشمزه با مواد در دسترس
مرحله اول
برای شروع، ظرفی که میخواهید داخل آن خورش را بپزید روی حرارت قرار بدید و وقتی که کمی داغ شد، داخل آن روغن را بریزید تا روغن داغ شود. در این فاصله یک عدد پیاز را پوست بگیرید و بشورید و به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله دوم
وقتی که روغن داغ شد، پیاز رو به آن اضافه کنید و تفت بدید تا وقتی که پیاز سبک و طلایی رنگ شود. بعد از اینکه پیاز مقداری سبک شد، مرغ را به آن اضافه کنید و مرغ رو تفت بدید.
مرحله سوم
ادویهها که شامل فلفل سیاه و زردچوبه و تفت بدید تا وقتی که عطر ادویهها بلند شود و مرغ تغییر رنگ دهد. سپس مقداری آب مرغها بریزید و در قابلمه رو بذارید و اجازه بدید تا مرغها بپزد.
مرحله چهارم
در این فاصله گشنیز و جعفری را بشورید و بعد آنها را به صورت خیلی ریز خرد کنید. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و وقتی که روغن داغ شد، گشنیز و جعفری را داخل آن کمی تفت بدید.
مرحله پنجم
در فاصله تفت خوردن گشنیز و جعفری، تره فرنگی را به صورت درشت خرد کنید. بعد تره فرنگیهای خرد شده را به گشنیز و جعفری اضافه کنید و کمی تفت بدید.
مرحله ششم
بعد از اینکه مرغ کاملاً پخت، مخلوط سبزیجات رو به خورش اضافه کنید و یک ربع الی 20 دقیقه زمان بدید تا سبزیجات کاملاً با هم پخته شود و طعمها به خورد هم بروند.
مرحله هفتم
بعد از گذشت 20 دقیقه خورش آماده است. قبل از سرو مقداری آب لیمو و نمک رو به خورش اضافه کنید و سپس آن را سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ این غذا را میتوانید به صورت خوراک سرو کنید، فقط در این صورت سیب زمینی را به صورت درشت خرد کنید و به مواد اضافه کنید و بعد به صورت خوراک سرو کنید.
◉ در تهیه این غذا به صورت دلخواه میتوانید به جای زردچوبه از زعفران استفاده کنید.
◉ به صورت دلخواه میتوانید به جای مخلوط ران و سینه فقط از یکی از آنها استفاده کنید.
◉ در صورت تمایل و برای خوش رنگتر شدن غذا میتوانید از رب استفاده کنید.
◉ آبلیمو در این غذا چاشنی اصلی است و هرگز اون را حذف نکنید و در زمان سرو آن را به خورش اضافه کنید.