طرز تهیه کوفته قلقلی برزیلی با سس ویژه

سلام مخاطبین عزیز آشپزم امروز براتون یک غذای بسیار خوشمزه از کشور برزیل رو آوردم به نام کوفته قلقلی برزیلی 🧆 با سس ویژه. این کوفته خوشمزه تا حدی شبیه به کوفته تبریزی است. طعم این کوفته خوشمزه کمی شبیه به شامی کباب هست.با من همراه باشید تا پخت این غذای خوشمزه رو یاد بگیرید.

 

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ گوشت 🍖 چرخ کرده 200 گرم

⫸ تخم مرغ 🥚 1 عدد کوچک

⫸ ترخون 🥦 و مرزه تازه یا خشک 3 قاشق غذاخوری

⫸ آرد سوخاری 1/3 پیمانه

⫸ ادویه(زردچوبه.فلفل سیاه.نمک🧂.پودر سیر.زنجبیل) به مقدار لازم

⫸ سس سویا 1/4 پیمانه

⫸ سیر 🧄 2 حبه

⫸ آناناس نگینی 🍍 1/2 پیمانه

⫸ آرد نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری

⫸ زعفران دم کرده به مقدار لازم

⫸ پیاز 🧅 رنده شده 1 عدد کوچک

---

مرحله اول

آب پیاز 🧅 رنده شده را کاملا گرفته به گوشت 🍖 چرخ شده اضافه کنید و با تمامی ادویه ها ،تخم مرغ 🥚 و آرد سوخاری خوب ورز دهید

---

مرحله دوم

از مواد ورز داده شده کوفته قلقلی 🧆 درست کنید(سعی کنید کوفته ها را با اسکوپ بردارید تا تمام کوفته ها یکسان و هم وزن باشند) و در روغن یا کره 🧈 تفت دهید.

---

مرحله سوم

سپس کوفته ها 🧆 را از تابه خارج کنید و در همان عصاره کوفته ها شکر قهوه ای را حدود 1 دقیقه تفت دهید سپس آناناس🍍 خورد شده را اضافه کنید و 1دقیقه هم بزنید سپس سس سویا را بیفزایید.

---

مرحله چهارم

در ظرفی نشاسته ذرت 🌽 را با کمی آب باز کنید و به سس اضافه کنید کمی هم بزنید تا سس غلیظ و خوشرنگ شود در آخر زعفران را اضافه کنید سپس کوفته ها را به سس اضافه کرده در ظرف را برای 15دقیقه بگذارید تا عطر سس آماده شده به خورد کوفته ها برود پس از این زمان کوفته ها آماده سرو هستند.