طرز تهیه خوراک مرغ عسلی خوشمزه و مجلسی با پوره سیب زمینی
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه مرغ عسلی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه خوراک مرغ عسلی
مواد لازم برای 2 الی 4 نفر
⫸ سینه مرغ 2 عدد
⫸ سیبزمینی 4 عدد
⫸ سیر 3 حبه
⫸ عسل 1 قاشق غذاخوری
⫸ کره 50 گرم
⫸ آرد 3 قاشق غذاخوری
⫸ سرکهسفید 1 قاشق غذاخوری
⫸ روغن به مقدار لازم
⫸ پاپریکا، پودر سیر، فلفلسیاه، نمک به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه مرغ سبز با انواع سبزیجات یک غذای سالم و مقوی
مرحله اول
برای درست کردن مرغ عسلی ، ابتدا سینه مرغ رو روی سطح کار قرار بدید و با چنگال روی آن سوراخهای نسبتاً عمیقی ایجاد کنید. بعد سینه مرغ رو به صورت افقی از وسط نصف کنید.
مرحله دوم
روی مرغ مقداری پاپریکا ، پودر سیر و 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید. بعد با دست مرغ رو ماساژ بدید تا به این مواد آغشته شود و مزهدار شود.
مرحله سوم
حالا 3 قاشق غذاخوری آرد رو داخل یک ظرف بریزید. بعد مرغها رو درون آن قرار بدید و به آرد آغشته کنید. داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید ، روی حرارت قرار بدید و وقتی که روغن داغ شد ، مرغها را درون آن سرخ کنید و کنار بزارید.
مرحله چهارم
داخل یک ماهیتابه دیگر 50 گرم کره بریزید ، روی حرارت قرار بدید و وقتی که کره آب شد ، سه حبه سیر رو پوست بگیرید ، بشورید و بعد رنده کنید. سیر رو داخل کره بریزید و تفت بدید تا سیرها سرخ شود.
مرحله پنجم
1 قاشق غذاخوری عسل را به همراه 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید به سیر مواد اضافه کنید. بعد مرغهای سرخ شده رو درون این مواد بچینید. مرغها را با این مواد کمی تفت بدید و بعد از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم
4 عدد سیب زمینی رو پوست بگیرید و بعد از وسط نصف کنید. سپس داخل یک قابلمه بریزید و روی آنها آب بریزید تا جایی که آب تا روی سیب زمینیها را بگیرد. بعد قابلمه را روی حرارت ملایم قرار بدید و زمان بدید تا سیب زمینیها آب پز شود.
مرحله هفتم
وقتی که سیبزمینیها آب پز شد ، آن را از داخل آب خارج کنید و داخل یک ظرف قرار بدید. با گوشتکوب کامل اونها رو پوره کنید. سپس به سیب زمینیها فلفل سیاه ، نمک و مقداری کره اضافه کنید و مجدد با سیبزمینیها ترکیب کنید ، تا پوره سیب زمینی شما به یک بافت یک دست برسد.
مرحله هشتم
داخل ظرف سرو مورد نظرتون ابتدا پوره سیب زمینی را بریزید ، بعد مرغ عسلی را روی آن قرار بدید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ برای بهتر شدن ظاهر غذا ، به شما پیشنهاد میکنیم که بعد از اینکه پوره سیب زمینی و مرغ عسلی را داخل ظرف سرو چیدید ، روی آن مقداری کنجد و پیازچه هم بریزید.
◉ میتوانید به جای فیله مرغ ، از ران و بال مرغ هم استفاده کنید.
◉ در صورتی که سیر درسته در دسترس نداشتید ، میتوانید به جای آن از پودر سیر استفاده کنید.
◉ برای طعم بهتر این غذا ، میتوانید از مقداری سس سویا هم استفاده کنید.