طرز تهیه شامی لپه با گوشت به روش شمالی ها
سلام همراهان عزیز به سایت آشپزم 👩🏻🍳. امروز میریم سراغ طرز تهیه شامی لپه🧆 با گوشت از این دستور پپخت استفاده کنید خیلی طعم خوبی داره این غذا رو حتما امتحان کنید و با من همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ لپه 1 لیوان
⫸ گوشت چرخ کرده 🥩 250 گرم
⫸ سیب زمینی 🥔 1 عدد
⫸ پیاز 🧅 1 عدد
⫸ زعفران دم کرده غلیظ 1 قاشق سوپخوری
⫸ زردچوبه
⫸ ادویه کاری
⫸ فلفل سیاه
⫸ نمک🧂
⫸ تخم مرغ🥚 1 تا 2 عدد
مرحله اول
لپه را چند ساعت خیس کرده سپس آب لپه را دور ریخته دوباره آب اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا لپه بپزد سپس در صافی ریخته و روی لپه آب بریزید تا لعاب آن جدا شده و بگذارید سرد شود.سیب زمینی🥔 را شسته و داخل آب بپزیدو پس از سرد شدن پوست آن را بکنید🥘
مرحله دوم
داخل غذاساز یا چرخ گوشت لپه سیب زمینی و گوشت🥩 را اضافه کرده خوب میکس کنید سپس زعفران دم کرده زردچوبه نمک فلفل سیاه ادویه کاری و تخم مرغ 🥚 را به مخلوط گوشت اضافه کرده و ورز دهید بعد به مدت یکساعت داخل یخچال بگذارید
مرحله سوم
بعد از درآوردن از یخچال اگر مواد سفت بود تخم مرغ 🥚 دوم را اضافه کنید
مرحله چهارم
در تابه روغن بریزید و از مایه گوشتی به اندازه تخم مرغ برداشته و آن را در دست گرد کنید وسط آن را سوراخ کنید و دوطرف آن را در تابه روغن سرخ کنید بعد از سرخ شدن در صافی یا دستمال جذب روغن بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود شامی رو با سس کچاپ یا سس فلفل🌶️ میل کنید
نکته:
❌ میتوانید به جای گوشت چرخ کرده از گوشت تکه ای سردست گوسفند یا گوساله استفاده کنید که با پیاز و نمک وفلفل و روغن بپزید بعد با بقیه مواد چرخ کنید
خواص لپه:
✅ برای پوکی استخوان توصیه میشود.
✅ به سم زدایی و پاک سازی کبد کمک میکند.
✅ برای کاهش فشار خون مناسب است.
خواص سیب زمینی:
برای جلوگیری از سرطان با سیب زمینی غذا درست کنید. بهبود سلامت مغز از خواص سیب زمینی است. سیب زمینی برای کمک به تقویت استخوان ها توصیه میشود.