طرز تهیه راتاتویی فرانسوی رستورانی با گوشت چرخ کرده

هنرمندان و دوستان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه یک غذای فرانسوی رو آوردیم که مطمعنا خیلیاتون اسم اون رو شنیدید ؛ آموزش امروز طرز تهیه راتاتویی فرانسوی با گوشت چرخ کرده هست .
راتاتویی یکی از غذاهای جذاب فرانسوی است که از غذاهای سنتی این کشور به حساب می آید و ترکیبات اصلی آن را سبزیجات تشکیل می دهند ، این غذا از لحاظ طعم و ظاهذ شباهت زیادی به یتیمچه ایرانی دارد و به راتاتویی موش سرآشپز نیز معروف است .
با این آموزش همراه باشید .

طرز تهیه رتتویی فرانسوی

مواد لازم برای 2 الی 4 نفر

⫸ بادمجان 3 عدد

⫸ کدو سبز 3 عدد

⫸ گوجه فرنگی 5 الی 6 عدد

⫸ پیاز متوسط 2 عدد

⫸ سیب زمینی متوسط 2 عدد

⫸ گوشت چرخ شده 200 گرم

⫸ پیاز نگینی 1 عدد

⫸ رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

⫸ نمک ، فلفل ، زردچوبه ، آویشن و پاپریکا به مقدار لازم

---

مرحله اول

در مرحله اول پیاز را پوست بگیرید و بشویید و آن را به صورت نگینی خرد کنید و با کمی روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید و تفت بدید تا وقتی که سبک بشه بعد گوشت چرخ کرده را به همراه نمک ، فلفل ، زردچوبه ، آویشن و پاپریکا آن اضافه کنید و کمی تفت بدید .

---

مرحله دوم

وقتی که گوشت تغییر رنگ داد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و کمی تفت بدید تا بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته بشه و رنگ آن باز بشه در آخر نصف استکان آب جوش به آن اضافه کنید و در ماهیتابه را ببندید .

---

مرحله سوم

بادمجان ، کدو سبز ، گوجه فرنگی و سیب زمینی را به صورت اسلایسی و یک اندازه برش بزنید و به هر ترتیبی که دوست دارید به صورت دورانی روی مایه گوشتی بچینید .

---

مرحله چهارم

وقتی که ماهیتابه پر شد در ماهیتابه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا آب بندازه و سبزیجات بپزه ؛ نوش جان

---