طرز تهیه بطاطا حره یا سیب زمینی تند لبنانی راحت و خوشمزه
سلام به هنرمندان سایت آشپزم امروز طرز تهیه یک غذای لبنانی ساده و سریع رو آوردیم که در زمان خیلی کمی میتونید اون رو درست کنید ؛ آموزش امروز طرز تهیه بطاطا حره یا سیب زمینی تند لبنانی هست .
بطاطا حره یکی از معروف ترین غذاهای عربی است که بیشتر در لبنان تهیه میشود همانطور که از اسم این عذا پیداست سیب زمینی ماده اصلی این غذای پرادویه است .
اگر به طعم غذاهای تند علاقه دارید با این آموزش همراه باشید .
طرز تهیه بطاطا حره یا سیب زمینی تند لبنانی
مواد لازم برای 2 الی 4 نفر
⫸ سیبزمینی 300 گرم
⫸ رزماری یا ترخون 1 شاخه
⫸ نمک 1 قاشق غذاخوری
⫸ زرد چوبه یا زعفران به مقدار لازم
⫸ گوجه فرنگی 2 عدد
⫸ فلفل دلمه قرمز 1 عدد
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ سیر 2 حبه
⫸ پاپریکا 1 قاشق چایخوری
⫸ تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
⫸ سس تند 1 قاشق غذاخوری
⫸ فلفلسیاه 1/2 قاشق چایخوری
⫸ سبزی گشنیز یا جعفری تازه 1 قاشق غذاخوری
⫸ روغن به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه بابا غنوش اصیل لبنانی با ماست و ارده
مرحله اول
ابتدا سیب زمینی رو بشورید و پوست بگیرید و به صورت دلخواه آن را برش بزنید سپس داخل یک ظرف بریزید و به آن نمک ، رزماری و ترخون رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
مرحله دوم
اجازه دهید به مدت 30 دقیقه سیب زمینی مزه دار بشه داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید سیب زمینی را داخل آن بریزید و به آن 7 دقیقه اجازه بدید تا آب پز بشه بعد آبکش کنید و کنار بذارید.
مرحله سوم
برای درست کردن سس گوجه هارو به همراه پیاز و فلفل دلمه ای کبابی کنید و بعد آنها را پوست بگیرید سپس اونها رو با میکسر کاملاً خوب میکس کنید و داخل ماهیتابه بریزید و آنها را تفت بدید.
مرحله چهارم
بعد از اینکه آب گوجه کشیده شد سیر رو پوست بگیرید و کامل خرد کنید و به مواد اضافه کنید و تفت بدید سپس نمک رو به همراه سس تند ، پاپریکا و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید و با هم تفت بدید.
مرحله پنجم
در این فاصله گشنیز یا جعفری تازه را کاملاً خرد کنید و به سس اضافه کنید و با هم مخلوط کنید بعد سس رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید.
مرحله ششم
داخل یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید وقتی که روغن داغ شد سیبزمینیها را داخل آن بریزید و اجازه بدید تا سرخ بشن وقتی که سیب زمینی ها سرخ شد آنها را از داخل ماهیتابه بیرون بیارید و به سس اضافه کنید و با هم مخلوط کنید سپس آن را داخل ظرف سرو بریزید ؛ نوش جان
نکات مهم
◉ می توانید این سیب زمینی خوشمزه را داخل فر درست کنید و در آخر کار گریل فر را روشن کنید تا روی سیب زمینی ها گریل بشن.
◉ برای تهیه این سیب زمینی در داخل فر نیازی به کاغذ روغنی ندارید.
◉ اگر شما سیر خام دوست ندارید می توانید از پدر سیر و پوره سیر استفاده کنید.