طرز تهیه کمپیر قارچ و سیب زمینی ترکیه ای راحت و خوشمزه
هنرمندان عزیز سایت آشپزم امروز براتون یک غذای خیلی ساده ترکیه ای رو آوردیم که عاشق طعم متفاوت و جداب اون میشید ؛ آموزش امروز طرز تهیه کمپیر سیب زمینی هست .
کمپیر سیب زمینی بی شباهت به سیب زمینی تنوری هم نیست ، این غذا هم با گوشت هم با سیب زمینی تهیه میشود ، این غذا میتواند یک وعده غذای کامل و پرانرژی برای شما باشد .
با این آموزش همراه باشید .
طرز تهیه کمپیر قارچ و سیب زمینی
مواد لازم برای 2 الی 4 نفر
⫸ قارچ 100 گرم
⫸ کره 50 گرم
⫸ جعفری خرد شده 20 گرم
⫸ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
⫸ خامه 150 گرم ( 100 گرم خامه برای سس و 50 گرم خامه برای داخل سیب زمینی ها )
⫸ سیب زمینی به ازای هر نفر 1 عدد درشت
⫸ پودر آویشن 1/2 قاشق چای خوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه نان سیب زمینی و پنیر بدون فر با بافت عالی
مرحله اول
برای شروع سیب زمینی هارو خوب بشورید و بعد روی پوست سیب زمینی ها نمک بپاشید و بعد اونهارو به روغن آغشته کنید سپس داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار بدید و سیب زمینی هارو داخل سینی بچینید و سیب زمینی هارو داخل فر با دمای 200 درجه به مدت 30 الی 45 دقیقه قرار بدید تا سیب زمینی ها بپزد .
مرحله دوم
در این فاصله داخل ماهیتابه 50 گرم کره رو قرار بدید و اجازه بدید تا ذوب بشه بعد قارچ هایی که از قبل به صورت اسلایسی خرد کردید به کره اضافه کنید و تفت بدید تا وقتی که آب قارچ ها کشیده و کمی سرخ شود .
مرحله سوم
سپس جعفری که به صورت ساطوری خرد کردید رو به قارچ اضافه کنید و باهم مخلوط کنید وقتی آب جعفری کشیده شد نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید و یک تفت کوچیک بدید .
مرحله چهارم
وقتی سیب زمینی پخت اجازه بدید تا خنک بشه بعد شکم سیب زمینی هارو خالی کنید حواستون باشه که دیواره سیب زمینی زیاد نازک نشود .
مرحله پنجم
حالا سیب زمینی هایی که از داخل سیب زمینی بیرون آوردید داخل یک ظرف بریزید به آن خامه ، پودر آویشن ، نمک و فلفل رو اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید و با این مخلوط داخل شکم سیب زمینی هارو پر کنید .
مرحله ششم
به مخلوط قارچ و جعفری خامه رو اضافه کنید و 5 دقیقه اجازه بدید روی حرارت بمونه بعد این سس رو روی سیب زمینی ها بریزید و نوش جان کنید ؛ نوش جان