طرز تهیه بادمجان شکم پر برای مهمونی

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم. امروز با یک غذای ساده اومدم غذای امروز بادمجان🍆 شکم پر هست این غذا یکی از متفاوت ترین غذاهایی هست که میتونید با بادمجان درست کنید و ازش لذت ببرید

طرز تهیه بادمجان شکم پر

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ بادمجان 🍆 6 عدد

⫸ پیاز 1 عدد بزرگ

⫸ سیر 4 حبه

⫸ گوجه 🍅 1 عدد

⫸ فلفل دلمه نصف

⫸ گوشت چرخ کرده یک بسته 200 گرمی

⫸ رب گوجه🍅 3 قاشق غذاخوری

⫸ فلفل سیاه و زردچوبه ونمک

مرحله اول

بادمجان ها🍆 را پوست کنده وسرش رو قطع نکنید از وسط با چاقو برش بدید به طوری که از طرف دیگه سوراخ نشه قسمت بالای بادمجان رو برای این نبریدیم که وقتی مواد رو میریزد شکل ظاهریش بهم نخوره.

مرحله دوم

نیم ساعت روش نمک بریزید بزارید بمونه یا سفیده تخم مرغ رو با فرچه روی اون بزنید تا روغن کمی به خودش بگیره که این صددر صد جواب میده بعداز سرخ کردن دو طرفه بادمجان ها کنار بزاریدش.

مرحله سوم

پیاز رو رنده کنید وداخل تابه بریزید وروغن بریزید کمی تفتش بدید سیر رو هم رنده ریز کنید و بهش اضافه کنید .وقتی کمی تغییر رنگ دادند گوشت رو بریزیدتفت بدید تا تغییر رنگ بده وقتی کامل گوشت رو تفت دادید ادویه ونمک وری دو ق غ به مواد گوشتی اضافه کنید وزیرش رو خاموش کنید تا کمی سرد بشه.

مرحله چهارم

داخل تابه ای دیگر سس درست میکنیم رب وزردچوبه و نمک رو بایک لیوان آب هم می‌زنیم میریزیم توی تابه تا جوش بخوره مواد گوشتی رو لای بادمجان ها ریخته وداخل تابه ای که سس درست کردیم گذاشته وروی آن ها را با گوجه گیلاسی یا گوجه حلقه شده و فلفل دلمه تزیین می کنیم و بمدت 15 دقیقه واسه پختش کافیه.