طرز تهیه برگر مخلوط مرغ و گوشت با سس مخصوص ساده و خانگی

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه برگر مخلوط مرغ و گوشت + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه برگر مخلوط مرغ و گوشت

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ سس خردل نصف پیمانه

⫸ پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری

⫸ پیاز 1 عدد

⫸ گوشت چرخ کرده 125 گرم

⫸ مرغ چرخ کرده 125 گرم

⫸ پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مواد لازم برای سس

⫸ سیر 1 حبه

⫸ خیارشور 2 عدد

⫸ مایونز 1 پیمانه

⫸ سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری

---

مرحله اول

برای شروع یک عدد پیاز رو پوست بگیرید، بشورید و بعد اون رو رنده کنید. سپس تمام آب پیاز را بگیرید و اون رو داخل یک ظرف بریزید. حالا به پیاز گوشت چرخ کرده و مرغ چرخ کرده را اضافه کنید.

---

مرحله دوم

سس خردل را به همراه ادویه‌ها که شامل پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل سیاه است را اضافه کنید. در آخر پودر سوخاری را به باقی مواد اضافه کنید. حالا تمامی مواد را با هم ورز بدید تا وقتی که یکدست شود و به دست بچسبد.

---

مرحله سوم

به اندازه‌های دلخواهتون از مواد برگر بردارید و داخل دستتون گرد کنید، چند بار اون رو بکوبید تا هوای بین مواد خارج شود. بعد گوشت رو به اندازه دلخواهتون شکل بدید و بین دو عدد کیسه فریزر قرار بدید و برگرها رو داخل فریزر قرار بدید تا یخ بزند.

---

مرحله چهارم

در این فاصله برای تهیه سس، مایونز را داخل یک ظرف بریزید و یک حبه سیر رو پوست بگیرید، بشورید و اون را به مایونز اضافه کنید. حالا خیارشور رو هم رنده کنید و به همراه سرکه سیب به باقی مواد سس اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که مواد سس یکدست شود.

---

مرحله پنجم

یک عدد ماهیتابه گریل روی حرارت قرار بدید، داخل آن کمی روغن اسپری کنید. حالا برگرها را از داخل یخچال بیرون بیاورید و داخل ماهیتابه قرار بدید و دو طرف آن را سرخ کنید. وقتی که برگرها سرخ شد، اون‌ها را از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید و کنار بزارید.

---

مرحله ششم

نان برگر را به صورت افقی برش بزنید و روی قسمت پایینی از سس مخصوص بریزید. بعد روی آن کلم و کاهوی خرد شده بزارید. سپس برگر را قرار بدید و روی برگر پنیر گودا قرار بدید و در آخر قسمت بالایی نان را روی برگر قرار بدید. نوش جان

---