طرز تهیه فسنجان کنجد با مرغ بدون گردو خوشمزه

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم مطمعنا خیلی هاتون فسنجان رو امتحان کردید و مطمعنا اون فسنجان رو با گردو درست کردید اما امروز در این آموزش براتون طرز تهیه یک فسنجان متفاوت رو آوردیم که با کنجد درست میشه ، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه فسنجان کنجد

مواد لازم برای 4 الی 6 نفر

⫸ کنجد 1 پیمانه

⫸ پیاز 1 عدد

⫸ رب انار 4 قاشق غذاخوری

⫸ مرغ به مقدار لازم

⫸ نمک ، زردچوبه ، فلفل به مقدار لازم

مرحله اول

در مرحله اول دو پیمانه کنجد را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار بدید و مدام پنج دقیقه هم بزنیم تا بوی خامی آن گرفته بشه بعد از ۵ دقیقه اونو داخل میکسر بریزید و آنها را کامل میکس کنید.

مرحله دوم

حالا یک عدد پیاز را پوست بگیرید و بشویید و با رنده ریز اون رو خوب رنده کنید و داخل یک قابلمه بریزید سپس روی حرارت قرار بدید تا آب پیاز کشیده بشه وقتی که آب پیاز کشیده شد روغن رو به اون اضافه کنید و تفت بدید وقتی که پیاز کمی سبک شد به اون مقداری زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید و اجازه بدید تا پیاز کاملاً طلایی بشه.

مرحله سوم

بعد از اینکه پیاز کاملا سرخ شد کنجد رو به اون اضافه کنید و تفت بدید تا وقتی که بوی خامی کنجد گرفته بشه و روغن بندازه حالا ادویه ها که شامل زردچوبه و فلفل هست به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید وقتی که مواد خوب با هم مخلوط شدند ۴ قاشق غذاخوری رب انار رو به مواد اضافه کنید و تفت بدید.

مرحله چهارم

وقتی که رب کمی تفت خورد آب رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید سپس در قابلمه رو بزارید ، حالا مرغ را با نمک فلفل و زردچوبه مزه دار کنید داخل یک ماهیتابه به همراه کمی روغن سرخ کنید و بلافاصله بعد از سرخ شدن به بقیه مواد اضافه کنید و اجازه بدین جا بیوفته ؛ نوش جان