طرز تهیه قلیه کدو حلوایی شمالی بدون گوشت با رب انار

سلام به هنرمندان عزیز سایت آشپزم امروز براتون طرز تهیه قلیه کدو حلوایی🎃 رو آوردیم ، یک غذای خیلی خوشمزه و متفاوت و سالم که میتونید به راحتی درست کنید و از خوردن اون لذت ببرید ؛ با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه قلیه کدو حلوایی

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ کدو حلوایی🎃 300 گرم

⫸ گردو 300 گرم

⫸ لوبیا چیتی🫘 300 گرم

⫸ رب انار و رب گوجه فرنگی🍅 3 قاشق غذاخوری

⫸ پیاز🧅 و سیر🧄 1 عدد

⫸ شکر به مقدار لازم

⫸ کره 25 گرم

⫸ زردچوبه ، فلفل ، دارچین ، زعفران ، نمک🧂 به مقدار لازم

مرحله اول

یک عدد پیاز🧅 را پوست بگیرید و اون رو رنده کنید سپس به همراه کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار بدید و شروع به تفت دادن کنید تا وقتی که پیاز سبک و طلایی بشه.

مرحله دوم

وقتی که پیاز🧅 سبک و طلایی شد به اون ادویه ها که شامل زردچوبه ، فلفل ، دارچین و نمک🧂 هست را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید ، حالا 300 گرم گردوی آسیاب شده رو به پیاز🧅 اضافه کنید و تفت بدید وقتی گردو به روغن انداخت افتاد ، رب انار و رب گوجه فرنگی🍅 اضافه کنید و تفت بدید تا وقتی که بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته بشه.

مرحله سوم

وقتی که بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شد به مواد آب جوش رو اضافه کنید و هم بزنید و اجازه بدید تا مواد به مدت 30 دقیقه⏰ باهم بپزن ؛ 300 گرم کدو حلوایی 🎃 که اون هارو پوست گرفتید و به صورت نگینی خرد کردید به همراه کره ، زعفران و کمی شکر داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار بدید و کمی تفت بدید تا به صورت کاراملی در بیاد.

مرحله چهارم

300 گرم لوبیا چیتی🫘 که از قبل کمی با آب پختید و کدو حلوایی هارو به بقیه خورشت اضافه کنید ، بعد از نیم ساعت این خورش خوشمزه آمادست ؛ نوش جان