طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ساده با خامه

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ کدو‌حلوایی نصف کدو‌حلوایی متوسط

⫸ سیب زمینی متوسط 2 عدد

⫸ هویچ 2 عدد

⫸ پیاز درشت 1 عدد

⫸ سیر 2 حبه

⫸ کره 2 گرم

⫸ خامه 1 قاشق غذاخوری

⫸ آب‌جوش 3 لیوان

⫸ نمک و فلفل از هر کدام 1 قاشق چایی خوری

⫸ عصاره مرغ 2 عدد

مرحله اول

برای درست کردن این سوپ خوشمزه اول پیازها رو نگینی خورد میکنیم و در کره تفت میدیم تا طلایی رنگ شه. بعد از سزخ شدن پیاز، کدوحلوایی رو که پوست گرفتیم رو به تکه های مربعی شکل برش میدیم و به پیاز اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم.

مرحله دوم

بعد از اینکه کدوحلوایی کمی تفت داده شد، سیب زمینی و هویچ رو که به اندازه های کوچیکتر خورد کردیم رو به مواد اضافه میکنیم، نمک و فلفل رو اضافه و تفت میدیم.

مرحله سوم

بعد از نیم ساعت که سبزیجات تفت داده شدن، برای عطر بهتر سیر رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

مرحله چهارم

در آخر آب جوش و عصاره مرغ رو اضافه میکنیم که من ترجیح دادم آی مرغ استفاده کنم.آب باید کامل رو سطح سبزیجات رو بپوشاند.با حرارت ملایم یک الی دو ساعت اجازه میدیم بپزه.

سبزیجات که پخته شد بعد از زمان گفته شده، با گوشت کوب برقی تمام مواد رو پوره میکنیم تا یکدست شه.

سپس خامه رو اضافه میکنیم. و برای پنج تا ده دقیقه روی حرارت میزاریم تا خامه به خورد سوپ بره .