طرز تهیه خمیر پیتزا نیمه آماده بدون گلوتن فوری و در خانه
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه خمیر پیتزا + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه خمیر پیتزا
مواد لازم برای 2 نفر
⫸ نمک 1 قاشق چایخوری
⫸ بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
⫸ روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
⫸ آب گرم 1 پیمانه
⫸ شکر 2 قاشق غذاخوری
⫸ پودر مخمر 1 قاشق غذاخوری
⫸ آرد بدون گلوتن 3 پیمانه
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه خمیر یوفکا در خانه مناسب انواع غذا و شیرینی + نکات مهم
مرحله اول
برای درست کردن یک خمیر پیتزای نیمه آماده بدون گلوتن ، ابتدا فر رو با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا حین درست کردن خمیر گرم شود. حالا پودر مخمر رو داخل یک پیاله کوچک بریزید ، بعد به آن نصف پیمانه آب اضافه کنید و با هم ترکیب کنید و 5 دقیقه زمان بدید.
مرحله دوم
بعد از گذشت 5 دقیقه یک قاشق غذاخوری شکر به مخمر اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. بعد روی ظرف رو بکشید و 10 دقیقه زمان بدید تا مخمرها فعال شوند. حالا آرد بدون گلوتن رو داخل یک ظرف بریزید و به آن نمک ، بیکینگ پودر و باقیمانده شکر رو اضافه کنید و خوب ترکیب کنید تا یکدست شود.
مرحله سوم
وسط مواد خشک یک گودی ایجاد کنید و مخلوط مخمر را داخل آن بریزید. سپس روغن زیتون رو به همراه نصف پیمانه آب گرم به مواد خشک اضافه کنید و با یک قاشق چوبی خوب هم بزنید ، تا جایی که مواد به خورد هم برود و یکدست شود.
مرحله چهارم
روی سطح کار یک عدد سینی مخصوص فر قرار بدید و داخل آن کاغذ روغنی قرار بدید. بعد هر مقدار از خمیر که دوست دارید ، روی سینی قرار بدید و مقداری روی آن آرد بدون گلوتن بپاشید. با دست از وسط خمیر روع به باز کردن آن کنید تا جایی که ضخامت خمیر به حدود 3 سانتیمتر برسد.
مرحله پنجم
خمیر آماده شده رو حدود 25 الی 30 دقیقه داخل فری که در مرحله اول گرم کردید ، قرار بدید تا نان آماده شود. سپس خمیر پیتز را از داخل فر بیرون بیاورید و هر چیزی که دوست داشتید روی آن بریزید. نوش جان
نکات مهم
◉ اگر که نمیخواهید خمیر پیتزای نیمه آماده رو در یک وعده استفاده کنید ، خمیر رو داخل یک کیسه بپیچید و درون فریزر قرار بدید.
◉ اگر بعد از گذشت زمان پخت خمیر دیدید که ترکهایی بر سطح آن ایجاد شده نگران نباشید ، زیرا این یک امر عادی است.
◉ در تهیه خمیر پیتزا حتماً از آب گرم استفاده کنید تا بافت خمیر نرمتر باشد.