طرز تهیه خوراک گوشت و زیتون با پوره سیب زمینی
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه خوراک گوشت و زیتون + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه خوراک گوشت و زیتون
مواد لازم برای 2 نفر
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ آب 1 فنجان
⫸ روغن حیوانی 1 قاشق غذاخوری
⫸ گوشت 150 گرم
⫸ رب 1 قاشق غذاخوری
⫸ نخود فرنگی 1 پیمانه
⫸ زیتون بدون هسته 1 پیمانه
⫸ جعفری خرد شده 2 مشت
⫸ سیب زمینی 3 عدد
⫸ شیر 1 لیوان
⫸ سیر 3 حبه
⫸ نمک ، فلفل قرمز ، پاپريكا ، سماق ، ادویه کاری و زیره به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه خوراک گوشت و دنبه مقوی و سالم با طعم عالی
مرحله اول
برای درست کردن این غذای خوشمزه با طعم متفاوت ، ابتدا یک عدد پیاز رو پوست بگیرید ، بشورید و بعد به صورت خلالی نازک خرد کنید. حالا یک ماهیتابه روی حرارت قرار بدید تا داغ شود.
مرحله دوم
وقتی که ماهیتابه داغ شد ، پیاز را درون آن بریزید و به آن یک فنجان آب اضافه کنید و تفت بدید تا پیاز سبک شود. وقتی که پیاز سبک شد و آب آن کاملاً بخار شد ، 1 قاشق غذاخوری روغن حیوانی را به آن اضافه کنید و بعد تفت بدید ، تا جایی که پیاز طلایی شود.
مرحله سوم
150 گرم گوشت رو به صورت مکعبهای درشت خرد کنید ، به پیاز اضافه کنید و تفت بدید تا جایی که رنگ آن عوض شود. وقتی که رنگ گوشت تغییر کرد ، به آن پاپریکا ، فلفل قرمز ، نمک ، سماق و 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید ، تا جایی که رب از خامی در بیاید و عطر ادویهها آزاد شود.
مرحله چهارم
بعد از این مرحله نخود فرنگی را به همراه 1 پیمانه زیتون بدون هسته به مواد اضافه کنید. حالا 3 حبه سیر رو پوست بگیرید ، بشورید و به صورت ریز خرد و یا رنده کنید و به همراه مقداری زیره و یک مشت جعفری خرد شده به مواد اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. بعد این مواد رو کنار بذارید.
مرحله پنجم
داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید ، روی حرارت قرار بدید و زمان بدید تا آب به جوش بیاید. وقتی که آب به جوش آمد ، 3 عدد سیب زمینی رو درون آن قرار بدید و زمان بدید تا سیب زمینیها آب پز شود
مرحله ششم
وقتی که سیبزمینیها را از داخل ماهیتابه بیرون بیاورید ، آنها را پوست بگیرید و رنده و یا له کنید. سپس به آن شیر رو به همراه نمک و ادویه کاری اضافه کنید و در آخر 1 مشت جعفری خرد شده روی آن بریزید و با هم مخلوط کنید.
مرحله هفتم
داخل ظرف سرو مورد نظرتون ابتدا پوره سیب زمینی را بریزید ، بعد روی آن مخلوط گوشت و زیتون رو بریزید غذا رو سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ در تهیه این غذا ، حتماً از زیتون بدون هسته استفاده کنید.
◉ شما میتوانید به جای رب ، از پوره گوجه فرنگی هم استفاده کنید.
◉ سبزیجاتی که در تهیه این غذا استفاده میکنید ، کاملاً دلبخواهی است و شما میتوانید علاوه بر نخود فرنگی از ذرت و هویج هم استفاده کنید.