طرز تهیه کوکو سیب زمینی سوخاری رستورانی با سبزی معطر
همراهان عزیز سایت آشپزم امروز براتون طرز تهیه یک کوکو سیب زمینی خیلی متفاوت رو آوردیم که با یک بار امتحان کردن عاشق اون میشید ؛ آموزش امروز طرز تهیه کوکو سیب زمینی هست .
با این آموزش همراه باشید .
طرز تهیه کوکو سیب زمینی
مواد لازم برای 2 الی 4 نفر
⫸ سیب زمینی 4 عدد
⫸ تخم مرغ 1 عدد
⫸ سیر 1 حبه
⫸ پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری
⫸ نمک ، فلفل ، زردچوبه ، فلفل قرمز ، پاپریکا و آویشن به مقدار لازم
⫸ سبزی معطر خشک کمی
⫸ کنجد به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کوکوی بادمجون بدون سیب زمینی
مرحله اول
ابتدا سیب زمینی ها رو بشورید و با پوست آنها را داخل قابلمه قرار دهید و روی آن آب بریزید و روی حرارت قرار بدید بعد از اینکه سیب زمینی پخت اون رو کنار بزارید تا خنک بشه بعد اون رو پوست بگیرید و با رنده ریز اون رو رنده کنید .
مرحله دوم
سیر رو پوست بگیرید و رنده کنید و به سیب زمینی اضافه کنید در آخر ادویه ها ، تخم مرغ ، سبزی معطر و کنجد رو اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشه و به یک بافت منسجم برسد .
مرحله سوم
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و وقتی که روغن داغ شد دستتون رو با کمی آب مرطوب کنید و اندازه یک نارنگی از مواد بردارید و به آن شکل بدید سپس به پودر سوخاری آغشته کنید و داخل روغن سرخ کنید ؛ نوش جان
نکات مهم :
◉ دقت کنید که روغن کم باعث میشود کوکو خوب سرخ نشده و جذب کوکو شود و باعث وا رفتن کوکو شود .
◉ حتما حرارت گاز متوسط باشد زیرا سیب زمینی یک بار پخته و نیاز به پخت زیاد ندارد .
◉ تا وقتی که یک طرف کوکو خوب سرخ نشده به آن دست نزنید و اون رو برنگردونید چون سیب زمینی آبپز نرم هست و خرد میشود .