طرز تهیه کتلت ساندویچی لنگرودی با نان بربری

سلام به آشپزان عزیز سایت آشپزم امروز طرز تهیه یک کتلت خوشمزه لنگرودی رو آوردیم که طرفدار های زیادی داره و طعم اون با تمام کتلت هایی که تا الان امتحان کردید فرق داره ، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه کتلت ساندویچی لنگرودی

مواد لازم برای 4 الی 6 نفر

⫸ نان بربری 1/5 عدد

⫸ گوشت گوسفند 600 گرم

⫸ گوشت گوساله 200 گرم

⫸ پیاز 1 عدد

⫸ سیر 10 حبه

⫸ آرد نخودچی 1 لیوان

⫸ تخم مرغ 1 عدد

⫸ پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری

⫸ نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،آویشن،زرد چوبه،پودر سیر،ادویه کاری،ادویه گوشت از هر کدام 1 قاشق چایخوری

مرحله اول

در ابتدا یک و نیم نان بربری رو خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید و با یک لیوان آب اون رو خیس کنید ، حالا پیاز و سیر رو پوست بگیرید و پیاز رو به صورت درشت خرد کنید و به همراه گوشت گوسفندی و گوشت گوساله خوب چرخ کنید.

مرحله دوم

نان بربری رو هم به همراه بقیه مواد چرخ کنید ، به مواد چرخ شده یک عدد تخم مرغ ، پودر سوخاری، آرد نخودچی و ادویه ها که شامل نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، آویشن ، زرد چوبه ، پودر سیر ، ادویه کاری ، ادویه گوشت هست رو اضافه کنید و در حد ترکیب شدن مواد اونها رو باهم مخلوط کنید.

مرحله سوم

مواد رو یک بار دیگر با چرخ گوشت چرخ کنید تا کاملا مواد به خرد هم بره و منسجم بشه ، کف سینی کمی پودر سوخاری بریزید و از مواد به اندازه دلخواه بردارید و داخل دست شکل بدید بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید.

مرحله چهارم

داخل ظرف کاغذ روغنی قرار بدید بعد کتلت ها رو روی اون بچینید و داخل فریزر قرار بدید. میتونید این مواد رو به مدت ۳ ماه نگه دارید ؛ بعد اون اون داخل روغن کم سرخ کنید و میل کنید‌ ؛ نوش جان