طرز تهیه مالاوابیج مرغ به روش اصیل گیلانی با طعمی فوق العاده

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه مالاوابیج + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه مالاوابیج

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ مرغ 4 تکه

⫸ پیاز 1 عدد

⫸ سیر 3 حبه

⫸ رب انار 1 قاشق غذاخوری

⫸ رب آلوچه 1 قاشق غذاخوری

⫸ رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

⫸ نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم

⫸ آب جوش 2 لیوان

---

مرحله اول

برای درست کردن این غذای خوشمزه ، ابتدا داخل یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که روغن داغ شد ، زردچوبه و نمک رو داخل آن بریزید و مرغ‌ها را داخل قابلمه بچینید و زمان بدید تا یک طرف مرغ‌ها سرخ شود.

---

مرحله دوم

وقتی که یک طرف مرغ‌ها سرخ شد ، اون‌ها را برگردانید تا طرف دوم هم سرخ شود. بعد از اینکه مرغ‌ها را به صورت کامل سرخ کردید ، اون‌ها را از داخل قابلمه خارج کنید و کنار بذارید.

---

مرحله سوم

پیاز را پوست بگیرید ، بشورید و بعد اون رو به صورت نگینی درشت خرد کنید. سپس داخل همان ماهیتابه که مرغ‌ها را سرخ کردید ، مقدار دیگری روغن بریزید و بعد پیاز را به آن اضافه کنید و تفت بدید تا جایی که پیاز سبک و طلایی شود.

---

مرحله چهارم

سیرها را پوست بگیرید و بشورید ، بعد اون‌ها رو به پیاز اضافه کنید و تفت بدید تا جایی که عطر سیر بلند شود. وقتی که عطر سیرها بلند شد ، رب انار ، رب آلوچه و رب گوجه فرنگی رو به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و تفت بدید تا جایی که رب‌ها باز شوند.

---

مرحله پنجم

ادویه‌ها که شامل نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و دارچین هست را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و سپس مرغ‌های سرخ شده رو داخل قابلمه بریزید. بعد 2 لیوان آب جوش روی مواد داخل قابلمه بریزید و در قابلمه رو بذارید ، زمان بدید تا خورش غلیظ شود و غذا جا بیفتد. سپس اون را به همراه برنج سرو کنید. نوش جان

---