طرز تهیه سالاد الویه ساده با سس مایونز خانگی + نکات مهم

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه سالاد الویه رژیمی + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه سالاد الویه رژیمی

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ پیاز 1 عدد

⫸ نمک نصف قاشق غذاخوری

⫸ هویج 1 عدد

⫸ نخود فرنگی 1/5 لیوان

⫸ سینه مرغ 3 عدد

⫸ سیر 1 حبه

⫸ سیب زمینی 7 عدد

⫸ تخم مرغ 5 عدد

⫸ خیارشور 5 عدد

مواد لازم برای سس مایونز

⫸ زرده تخم مرغ 4 عدد

⫸ سس خردل 2 قاشق غذاخوری

⫸ روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

⫸ نمک نصف قاشق غذاخوری

⫸ آب لیمو 3 قاشق غذاخوری

⫸ ماست پروتئینی 250 گرم

---

مرحله اول

برای درست کردن این غذای رژیمی ، ابتدا داخل قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار بدید و اجازه بدید تا آب به جوش بیاید. در این فاصله یک عدد پیاز رو پوست بگیرید و بشورید.

---

مرحله دوم

وقتی که آب به جوش آمد ، پیاز رو به همراه مرغ داخل آب بریزید. بعد یک عدد هویج رو هم پوست بگیرید و به همراه نخود فرنگی و سیری که از قبل اون رو پوست کرده‌اید ، داخل آب بریزید و اجازه بدید تا مرغ خوب آب پز شود.

---

مرحله سوم

داخل یک قابلمه دیگر مقداری آب بریزید ، روی حرارت قرار بدید و وقتی که آب به جوش آمد ، سیب زمینی‌ها را به همراه تخم مرغ داخل آن بریزید و اجازه بدید تا این دو مواد آب پز شود.

---

مرحله چهارم

وقتی که سیب زمینی‌ها و تخم مرغ‌ها آب پز شدن ، اون‌ها را بلافاصله از آب بیرون بیاورید و داخل آب و یخ بریزید تا پوست آنها راحت‌تر جدا شود. بعد از اینکه سیب زمینی‌ها و تخم مرغ‌ها خنک شد ، اون‌ها را از داخل آب بیرون بیاورید ، پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید.

---

مرحله پنجم

سینه مرغ رو هم از داخل آب بیرون بیاورید و آن را هم ریش ریش کنید و به تخم مرغ و سیب زمینی اضافه کنید. حالا هویج رو هم به صورت نگینی خرد کنید و به همراه نخود فرنگی به باقی مواد داخل ظرف اضافه کنید. 5 عدد خیارشور را هم بشورید و به صورت نگینی خرد کنید و اون رو هم به باقی مواد داخل ظرف اضافه کنید.

---

مرحله ششم

برای درست کردن سس مایونز ، 4 عدد تخم مرغ را بشکنید و زرده آن را جدا کنید ، زرده تخم مرغ داخل مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید و انقدر هم بزنید تا تخم مرغ‌ها کرم رنگ شوند. بعد سس خردل و روغن زیتون رو به آن اضافه کنید.

---

مرحله هفتم

حواستان باشد که روغن زیتون رو کم کم و به صورت آرام به زرده تخم مرغ اضافه کنید و مدام هم بزنید تا تخم مرغ شما نبندد. وقتی که روغن زیتون رو اضافه کردید ، نمک و آب لیمو رو به آن اضافه کنید و آنقدر سس رو هم بزنید تا وقتی که کاملاً غلیظ بشود.

---

مرحله هشتم

بعد از اینکه سس غلیظ شد ، اون رو داخل یک ظرف بریزید و به آن ماست پروتئینی رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شود . بعد سس آماده شده رو روی موادی که خرد کرده‌اید بریزید و با هم مخلوط کنید تا وقتی که مواد کاملاً به سس آغشته شوند.

---

مرحله نهم

روی ظرف بکشید و اون رو به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار بدید تا طعم‌ها به خورد هم بروند. بعد از یک ساعت این غذا را از داخل یخچال بیرون بیاورید و سرو کنید. نوش جان

---