طرز تهیه سالاد الویه ساده خانگی با مرغ و بدون مرغ با طعم بی نظیر

طرز تهیه سالاد الویه با مرغ

مواد لازم برای 2 نفر

⫸ سیب زمینی 4 عدد

⫸ هویج 2 عدد

⫸ تخم مرغ 3 عدد

⫸ سینه مرغ 1 عدد بزرگ

⫸ پیاز 1 عدد

⫸ خیارشور 300 گرم(حدود 12 عدد متوسط)

⫸ نخود فرنگی حدود 200 گرم(2 مشت)

⫸ آب مرغ مقداری

⫸ سس مایونز به میزان لازم

⫸ ماست به میران لازم

⫸ نمک، فلفل، زردچوبه

مرحله اول

سیب زمینی و هویج رو خوب شسته و میذاریم آب پز بشه . مرغ هم با پیازداغ تفت میدیم و با کمی آب، نمک، فلفل، زردچوبه میذاریم بپزه. آب رو کم میریزیم‌ که در آخر پخت آب کمی باقی بمونه.

مرحله دوم

اواخر پخت مرغ، نخود فرنگی اضافه میکنیم چون نخودفرنگی زود میپزه زودتر بریزیم له میشه بدشکل میشه.

مرحله سوم

تخم مرغ هارو هم در آخر پخت سیب زمینی میذاریم تا آب پز بشه.(حداقل 10 دقیقه)

مرحله چهارم

خیارشور و هویج هارو نگینی خورد میکنیم.سیب زمینی هم یکم سرد شد پوست گرفته و به همراه تخم مرغا رنده میکنیم. سیب زمینی داغو رنده کنید چسبونکی میشه بد میشه.

میتونید هم با گوشتکوب له کنید ولی ممکنه یک جاهاییش له نشه ولی با رنده همه جاش یکنواخت میشه بهتره.

مرحله پنجم

مرغارو ریش ریش کرده اضافه میکنیم.هویج و خیارشور نگینی رو هم اضافه میکنیم.خود فرنگی و آب مرغ هم میریزیم.(آب مرغ حداکثر 4 قاشق غذاخوری)

مرحله ششم

سس اولویه میریزیم و تقریبا به همان مقدار ماست زده شده یکدست شده میریزیم.(همش سس باشه خیلی چرب میشه من بخاطر همین ماست هم میریزم که تو مزش خیلی تاثیر نداره و مشخص نمیشه عوضش سالم تره. اگه ماست دوس ندارین یک سوم سس، ماست بریزید)

مرحله هفتم

هم میزنیم تا موادو سس یکدست بشه و اگه نمک کم بود اضافه میکنیم.(چون خیارشور و آب مرغ نمک دارن اولویه رو در آخر تست کنید اگه نمک کم بود اضافه کنید)

──────── • ✤ • ─────── روش دوم ───────── • ✤ • ────────

طرز تهیه سالاد الویه بدون مرغ

مواد لازم
⫸ ۳ عدد سیب زمینی
⫸ ۲ یا ۳ عدد تخم مرغ
⫸سس الویه یا مایونز یا حتی ترکیبی از چند ▪︎سس حتی سس هزار جزیره
⫸ خیارشور به میزان لازم
⫸ نخود فرنگی پخته و نگینی
⫸ ذرت پخته
⫸ هویج پخته و نگینی
⫸ یک حبه سیر
⫸ کالباس نگینی شده در صورت دلخواه
⫸ نمک و فلفل
⫸ فلفل دلمه نگینی یا رنده شده
⫸ سرکه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

مرحله اول

اول سه عدد سیب زمینی رو میشوریم و داخل ب میریزیم تا به خوبی پخته بشه، بعد از اینکه پخته شد اونارو پوست گیری میکنیم و می کوبیم و پوره میکنیم (سلیقه اییه میتونید رنده کنید ) و همزمان با پخته شدن سیب زمینی ها 3 عدد تخم مرغ رو هم میپزیم وق تی که پخته شد تخم مرغ آب پز رو  هم پوست گیری میکنیم و سپس رنده میکنیم و بهش اضافه میکنیم و مخلوط مکنیم.

مرحله دوم

تمام مواد رو که از قبل پخته شده یعنی (نخود فرنگی، ذرت پخته، هویج پخته) را به همراه نمک و فلفل و موارد دیگه رو به همراه سرکه بهش اضافه میکنیم و م حسابی مخلوط میکنیم.

مرحله سوم

حالا نوبت اضاف کردن سس هست، و به میزان لازم به موادمون که از قبل با هم مخلوط کردیم سس اضاف میکنیم تا بافت نرم و لطیفی پیدا کنه حالا آمادس برای میل کردن نوش جان.