طرز تهیه پاستا سیر و فلفل ایتالیایی با روغن زیتون رستورانی و مجلسی
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه پاستا سیر و فلفل + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه پاستا سیر و فلفل
مواد لازم برای 3 نفر
⫸ اسپاگتی 100 گرم
⫸ فلفل شیرین 1 عدد
⫸ قارچ 5 عدد
⫸ سیر 1 حبه
⫸ رب 1 قاشق غذاخوری
⫸ روغن زیتون به مقدار لازم
⫸ آویشن، فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه سالاد پاستا یونانی با سس مخصوص ساده و رستورانی
مرحله اول
برای درست کردن این غذای آسان و خوشمزه ، ابتدا داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید و زمان بدید تا آب به جوش بیاید. وقتی که آب به جوش آمد ، مقداری نمک داخل آن بریزید و بعد رشتههای اسپاگتی رو داخل آب قرار بدید. بعد از 10 دقیقه اسپاگتیها رو آبکش کنید و اجازه بدید تا خنک شوند.
مرحله دوم
برای درست کردن سس ، سیر رو پوست بگیرید و بشورید. بعد با چاقو به صورت خیلی ریز و ساطوری خرد کنید. حالا داخل یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که روغن داغ شد ، سیر رو به همراه آویشن ، فلفل سیاه و نمک داخل ماهیتابه بریزید و تفت بدید تا جایی که از خامی در بیاید.
مرحله سوم
فلفل شیرین رو بشورید و بعد اون را به صورت نگینی خرد کنید. سپس قارچها را هم با دستمال تمیز کنید و سپس به صورت چهار قاچ برش بزنید. حالا اول داخل ماهیتابه فلفل نگینی خرد شده رو بریزید و کمی تفت بدید بعد قارچ رو به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم
رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید تا قارچ و فلفل دلمهای کمی نرم شوند. سپس رب رو اضافه کنید و مقداری از آب پاستا روی مواد بریزید. تمامی مواد را با هم ترکیب کنید. حالا رشتههای اسپاگتی رو اضافه کنید و با دقت هم بزنید ، تا یکدست شود پاستا رو سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ مقدار سیری که در تهیه این پاستا استفاده میکنید ، کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد و میتوانید تعداد آن را بیشتر کنید.
◉ اگر نمیخواهید که پاستای شما خیلی مزه رب بدهد ، به جای مقدار گفته شده از نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی استفاده کنید.